Sefardies

Sefardies

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Feqqas CaoCao {Cocina Sefardí}

Feqqas CaoCao {Cocina Sefardí}

Feqqas {Los carquinyolis sefardíes}. "Abdelatif, agasajó a sus huéspedes con una suculenta merienda. hizo preparar una gran tetera a la menta y aromatizada con azahar y cardamomo
Un pastel Sefardí

Un pastel Sefardí

Hoy es un día especial. En unos minutos se casa un amigo que también es especial. Esto no es una tarta de bodas, pero seguro que servirá para celebrarlo de algún modo en la distancia

Sufganiots (postre sefardí)

4 huevos. 110 gr. de azúcar. 100 cc. de aceite de oliva. de zumo de naranja. 50 cc. de agua de azahar. 400 gr. de harina
ROSQUILLAS SEFARDIES

ROSQUILLAS SEFARDIES

La receta de estas rosquillas es muy antigua, es de los judios que vivieron en España hasta 1492. Son muy ricas y jugosas, y nada más que por la procedencia merece la pena probarlas
MANTECADOS DE AVELLANA

MANTECADOS DE AVELLANA

INGREDIENTES200 Gr. de avellanas tostadas250 Gr. de manteca250 Gr. de azúcar Glas550 Gr. de Harina1 Cucharadita de canela1 Huevo y un poco de azúcar para decorarPREPARACIÓNSi no hemos comprado el azúcar glass, lo hacemos en un momento triturándolo en la thermomix, a velocidad máxima unos segundos
Cake de chocolate

Cake de chocolate

La receta que os dejo hoy la he sacado de un libro que es una verdadera joya. "Dulce lo vivas", en el que Ana Bensadón hace un recopilatorio maravilloso de la repostería sefardí
Mousse De Chocolate

Mousse De Chocolate

Un día estaba viendo libros de cocina en unos grandes almacenes. De repente vi a una señora que iba a comprar dos libros iguales y pensé que tenía que ser un libro buenísimo
Flan de almendra y naranja

Flan de almendra y naranja

La receta de hoy me sirve para reafirmarme en la idea de que el libro Dulce lo vivas, de Ana Bensadón, es una auténtica joyita
{ FIJUELAS SEFARDÍS PARA PURIM }

{ FIJUELAS SEFARDÍS PARA PURIM }

Por fin, por fin estoy aquí de nuevo, después de tanto lío proprietero, de pintar como una loca (ahora le tocan a las puertas), de arreglar el dichoso jardín ciclogénico, después de que me coincidieran toooodas las visitas familiares y de amigos, con muchas ganas de comer, de hablar y de conversar al calor de la chimenea
Fijuelas, o fixuelas (cocina sefardí)

Fijuelas, o fixuelas (cocina sefardí)

Bueno, pues aquí os traigo otra receta típica de la cocina sefardí. Obviamente, tanto las fotos como la receta son de mi amiga Simy
ROSQUITAS DE COCO

ROSQUITAS DE COCO

Hace ya algún tiempo que me. compré el libro de Ana Bensadón “Dulce. lo Vivas”  porque me pareció muy. interesante, pero a pesar de eso hasta ahora no había preparado ninguna receta