Pan Casero de Ibán Yarza. Recién salido del horno Ya lo tengo, bien calentito, en mis manos. En cuanto me enteré de la edición de este libro lo pedí a Amazon el viernes pasado, y el lunes lo tenía en la mesa de mi despacho Foodmorning
Pollo arrollado con papas panaderas Deshuesar el ave partiendo desde el centro en sentido de la pulpa, teniendo en cuenta que no debemos romper la parte inferior Utilisima.com
Cocadas de panadería Batir las claras con el azúcar sobre un baño de María enérgicamente. Prever que la base del bol no toque el agua Utilisima.com
Cañoncitos Amasijo. Hacer una corona con la harina y la sal. Verter el agua en el centro. Tomar la masa sin trabajar demasiado Utilisima.com
Pan de jamón Masa neutra de pan. Disolver el azúcar y la levadura en el agua fría. Reservar. Colocar la harina, en forma de volcán, sobre la mesada Utilisima.com
Tarta de hojaldre y frutas Estirar la masa de hojaldre de acuerdo a la placa de horno deseada. Pinchar con un tenedor y llevar a horno a 160°C, hasta que dore Utilisima.com
Pan mediterraneo En un bol, colocar la harina, la levadura y la sal. Comenzar a incorporar el agua tibia, de a poco. Primero la mitad, mezclar y luego, la otra mitad Utilisima.com
