Como os dije en una anterior entrada he estado haciendo una serie de cursos para mejorar las técnicas de las tartasdefondant, las gallets, los cupcakes y toda esta repostería que está ahora tan de moda y que se le viene denominando repostería o pastelería creativa
Para hacer este otro tipo defondant, mirar este otro video. Os dejo otra tarta que hice para un cumpleaños muy especial, en realidad, la tarta de Rosas y Mariposas del post anterior también fue para este cumpleaños, ¡menudo trabajazo con las dos
De aquí en adelante gasto éste rellenopara toooodas mis tartas. El caso es que un año después, y parapoder verificar si he mejorado algo por el camino, le volví a hacer a mi hermano por su cumpleaños una tarta fondantde temática Poker
Ingredientes para el relleno. Pasos a seguir para montar la crema dedulcedeleche. Espero que les haya gustado, lo cierto es que quedó genial, fue la pieza idealpara la mesa dulcedel bautizo deAlexander
- Ahora toca dividir el bizcocho en dos capas para poner el relleno, con unos palillos marcamos aproximadamente la mitad y con un cuchillo largo y bien afilado, o con un hilo fino y fuerte o en mi caso con un alambre especial para este tipo de cosas partimos el bizcocho a la mitad
Hace unos días, celebramos un cumpleaños muy especial y una ocasión como esta, exigía una receta apropiada para la ocasión, así que me decidí por esta Tarta mousse dedulcedeleche y vainilla
Pon uno de los bizcochos sobre una base giratoria encima de un disco dorado o plateado paratartas. Éstas están pintadas con colorante en polvo sobre la rosa defondant blanco para darle mayor realismo
Si Thermomix, en un cazo sin parade mover con las varillas pones todos los ingredientes y la maicena la disuelves antes en un poco deleche fría, así no te hará grumos
De nuevo he aceptado la propuesta de m&m's para hacer dos dulces, ésta tarta y otra que podéis ver en la web MMS MAKE, la Tarta para niños rellena de m&m's ¡No os la perdáis
Para el relleno. Cubre toda la tarta con el resto de la crema dedulcedeleche y ayúdate de un alisador o una espátula paradejar todo las paredes bien lisas
Para la cobertura, ponemos la nata en un cazo y cuando empiece a hervir se retira y se añade el chocolate fondant y lo movemos hasta que se derrita por completo con el calor residual
