Creo que la mayonesa o mahonesa para este tipo de recetas debe ser siempre casera, aunque podemos usar de bote si no sabemos hacerla, ya que os tengo quereconocerque a mí me sale un poco mal y muchas veces se me corta (el vídeo es de mi madre haciendo la mayonesa jejeje)
Para preparar esta Receta de EnsaladaRusa, primeramente hervimos los vegetales cortados en cuadritos en agua conuna pisca de sal, probando de vez en cuando si ya están blandos pues cada uno tiene un tiempo de cocción distinto
A continuación, picamos pequeñito las aceitunas sin hueso, los huevos (reservando una yema cocida para la decoración), las gambas, los palitos de cangrejo
Si se desea decorar la superficie conunasaceitunas, pepinillos laminados, tiras de pimiento, unos espárragos o cualquier otro ingrediente que nos guste distribuyéndolo de forma ordenada
Apenas llegamos, nuestro amigo Jordi ya estaba con las manos en la ensalada preparando una receta tradicional Española que mezcla varios vegetales cortados en cubitos queuna vez cocidos mezclamos con mayonesa
Esta nueva ensalada fue todo un éxito, y los moscovitas que se lo podían permitir, ya que era muy caro, acudían con frecuencia al restaurante de Olivier a comer su ensalada
les quitaremos la cabeza, la cola, las patas y la cáscara del cuerpo una vez pelados y con la ayuda de unas tijeras, los partiremos en tres trozos y los añadiremos al cuenco tened en cuenta que yo he utilizado langostinos ya cocidos, en caso de no estarlo, tendríais que cocerlos previamente a continuación, pelaremos la manzana y la partiremos en cuadraditos muy pequeños
Patatas con alioliTartaletas de atún y quesoEmpanadillas de gambas con bechamelPatatas fritas conqueso fundidoPatatas salteadas (pommes sautées)Patatas bravasMorcilla de BurgosGambas a la sal con patatas confitadas
Actualmente es uno de los platos que más se consumen en Rusia,. Esta ensaladilla se elaboraba con ingredientes caros para la época y se servía fría conuna especie de vinagreta
