Recetas de como preparar oreja de cerdo cocida

Oreja de cerdo a la plancha

Oreja de cerdo a la plancha

     Podeisprepararla tanto en la plancha como en la sartén.      La orejadecerdo a la plancha o en la sartén es uno de los platos más ricos y sencillos depreparar
OREJA DE CERDO A LA GALLEGA Y EN SALSA

OREJA DE CERDO A LA GALLEGA Y EN SALSA

Mi primera vista al leer el mail , como antes comenté , fué ya de dar por perdido el desafío, pero volviendo a leer, veo que las hermanas Camilni, daban por bueno dentrode la casquería la oreja y el morro decerdo
Orejas de cerdo a la gallega

Orejas de cerdo a la gallega

cortadas en rodajas, tal como también lo sirven en Galicia. Para prepararlo, me he basado en esta otra receta de codillos a la gallega, que publiqué hace unas semanas y el resultado nos encantó, he repetido con las orejas y que ricas están por favor
Oreja de cerdo guisada en salsa

Oreja de cerdo guisada en salsa

Para empezar con nuestra receta tenemos que preparar un sofrito con la cebolla picada en juliana y el ajo laminado
Oreja de cerdo en salsa semi-picante

Oreja de cerdo en salsa semi-picante

- Las cocinamos removiendo de vez en cuando como mínimo algo. Y como bien se dice. Hay muchas formas distintas deprepararla, nosotros hoy la vamos a hacer en salsa picante
OREJA DE CERDO CON PIMENTÓN

OREJA DE CERDO CON PIMENTÓN

Me parece que no hay ningún otro dicho con tanta razón como este. Y preparar los chorizos, los jamones
Garbanzos con morro y oreja de cerdo

Garbanzos con morro y oreja de cerdo

Si ponéis los garbanzos de bote y compráis el morro y la oreja ya cocidos, la elaboración de este plato no puede ser más sencilla
Receta de oreja de cerdo adobada a la plancha

Receta de oreja de cerdo adobada a la plancha

La orejadecerdo es una de las tapas que no suelen faltar en la gastronomía de nuestros bares, las puedes encontrar cocidas y luego asadas a la plancha o como yo te las presento en esta receta deorejadecerdo adobada a la plancha, esta es una de las forma tradicionales de comer esta increíble parte delcerdo
JUDIAS BLANCAS CON OREJA DE CERDO

JUDIAS BLANCAS CON OREJA DE CERDO

*Si queréis ver como salo yo. cocidas, hacemos el sofrito con el ajo y la cebolla picada, cuando este bien
RECETA GALLEGA: OREJA DE CERDO CON GRELOS Y CHORIZO

RECETA GALLEGA: OREJA DE CERDO CON GRELOS Y CHORIZO

Mis preferidos son los de la zona de Monfero (A Coruña) pero como no los encuentro por aquí, me tengo que conformar con los grelos de Santiago, que aunque tambien son muy ricos, no les encuentro el "pique" ácido de los anteriores
Lentejas caviar con oreja de cerdo

Lentejas caviar con oreja de cerdo

Las lentejas caviar beluga lentils, también conocidas como lentejas negras o lentejas beluga por su gran parecido con las huevas del caviar de beluga claro está son al más pequeñas que otros tipos y necesitan menos tiempo de cocción pero se cocinan de igual manera y al igual que su uso, guisadas, cocidas para ensaladas, en puré, con arroz, etcétera
COCIDO GALLEGO CON GRELOS

COCIDO GALLEGO CON GRELOS

Bueno, todo esto es como lo hago yo, claro está, que en cada rincón de nuestra geografía, hay diferentes modos de presentarlo e incluso de preparlo
Orejas de carnaval

Orejas de carnaval

En otras partes de España también se hacen, conocidas comoOrejas o Hojuelas. Es típico comer platos contundentescomo el Cocido gallego o el Lacón con grelos, acompañados de postres como las filloas, orellas y flores
Cocido gallego: receta tradicional

Cocido gallego: receta tradicional

En segundo lugar, hay algo que lo diferencia sustancialmente de los demás cocidos y es que ademásde otros ingredientes básicos como son la ternera, el pollo, la patata y la verdura, el cocido gallego se caracteriza por ser una verdadera oda al cerdo
Cocido gallego

Cocido gallego

A mi particularmente me gusta prepararlocomo lo hacían mi abuela, mi madre y mi suegra, que es como os lo acabo dedescribir
Cocido gallego: receta tradicional

Cocido gallego: receta tradicional

En segundo lugar, hay algo que lo diferencia sustancialmente de los demás cocidos y es que ademásde otros ingredientes básicos como son la ternera, el pollo, la patata y la verdura, el cocido gallego se caracteriza por ser una verdadera oda al cerdo
Cocido madrileño

Cocido madrileño

Porque en esto como en todo, cada maestrillo tiene su librillo, unos le ponen apio y no le ponen puerro, otros ninguna de las dos cosas, lo mismo pasa con los huesos, unos le ponen hueso blanco y otros le ponen oreja, o rabo decerdo, otros ninguna de las tres cosas