libro de cocina

libro de cocina

Sopas de ajo II

Sopas de ajo II

Al igual que con la sopa de cebolla cuya receta la tenéis aquí las sopas de ajo no son lo mío. Nunca me han terminado de agradar y aunque aquí tenéis mi otra versión de estas sopas, sigo buscando la mejor de las versiones
Sopas serranas

Sopas serranas

Estas sopas serranas o sopas de gato se preparan en Andalucía con muchas variedades parecidas a las de ajo pero con distintos ingredientes
Sopa de apio y patata en Thermomix.

Sopa de apio y patata en Thermomix.

Ajusté un poco las cantidades basándome en el apio que tenía pero os dejo la receta original. Sopa de apio con patata

Pan al sartén

Mezclamos bien (no hace falta amasar), tapamos y dejamos que fermente. Cuando haya esponjado y se aprecie que la masa tiene burbujas, mezclamos el resto de los ingredientes y comenzamos a amasar
TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE

TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE

Fin de semana lluvioso y con mucho frío, con ganas de preparar un rico postre para la familia, pero sin ganas de salir a comprar, así que aquí me planteo una pregunta, qué postre preparar con ingredientes que siempre tengo en la despensa
PATATAS A LO POBRE

PATATAS A LO POBRE

Plato típico de Granada, tan sencillo y tan rico. Con  unos simples ingredientes se pueden preparar platos realmente buenos como éste,  por eso usa un buen aceite de oliva y unas buenas patatas y a fuego lento como se hacían antes las comidas
Tortilla Empanada

Tortilla Empanada

Cogemos la masa, la alisamos con el rollo decocina y cubrimos con ella el fondo de un molde circular dejando que caiga por los lados
EMPANADILLAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL

EMPANADILLAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL

Para hacer la cebolla caramelizada seguí los pasos de la receta de. lasrecetasdepeepa. Deja las obleas a temperatura ambiente para que se ablanden mientras preparas el relleno
Pizza vegetal

Pizza vegetal

Thermomix – Vorwerk (receta de la masa extraída dellibro Imprescindible). Mientras que en mi casa (cuando aún vivía con mis padres) quien quería pizza se la hacía disponiendo los ingredientes que más le apetecían sobre una base congelada (siempre a mano en la parte superior de la nevera), pintada con tomate y trozos sueltos de queso, en casa de mi amiga Fanny, argentina hasta la médula, se zampaban unas pizzas espectaculares (degrandes y de buenas), hechas con masa casera, que ya quisieran los mejores italianos… (o eso al menos me parecía a mí)
Croquetas de cocido caseras

Croquetas de cocido caseras

Así aceleramos el proceso de preparación de la salsa. En otro cazo introducimos la mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita, tiene que tornar a un color avellana y sacará un poco de espuma que podemos quitar si queremos
Bizcocho sin huevo y sin leche

Bizcocho sin huevo y sin leche

Hace unos días os puse una receta de un bizcocho de chocolate sin huevo y sin leche, que podéis ver aqui, y hoy os traigo otra opción de este tipo para los intolerantes o alérgicos a estos ingredientes
ENSALADILLA RUSA RÁPIDA

ENSALADILLA RUSA RÁPIDA

La forma más rápida de preparar una refrescante ensaladilla rusa sin apenas trabajo. Os soluciona en un momento un plato de verano para toda la familia
Ensaladilla rusa con cangrejo

Ensaladilla rusa con cangrejo

com y el grupo decocinade Facebook elbullirdeagus. Atún en aceite de oliva. Palitos de cangrejo. Un poco de sal
Sopa de verduras Thai con fideos de arroz

Sopa de verduras Thai con fideos de arroz

Aunque tengo entendido que este tipo de sopas son bastante picantes, no me quise arriesgar tanto y comencé con hacerla bastante suave para ver si la textura agradaba en casa
Crepes

Crepes

Los crepes como ya sabéis es un postre rico y fácil de hacer. Cuando hagáis la masa es mejor dejarla reposar, pero la podéis hacer directamente
San Jacobos de berenjena, receta fácil paso a paso

San Jacobos de berenjena, receta fácil paso a paso

Estos San Jacobos de berenjena son mis favoritos, no solo por lo rápido que se preparan sino porque el rebozado que llevan queda muy crujiente y es lo suficientemente grueso como para que las berenjenas apenas absorban aceite
EMPANADILLAS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

EMPANADILLAS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

y es que no me cansaré dedecirlo, el tiempo no corre, sino que vuela. He de reconocer que la primera quincena de febrero se me ha hecho eterna, parecía como si los días del calendario no pasaran
Focaccia al romero

Focaccia al romero

Retiramos el cesto con la ayuda de la espátula y reservamos. Untamos con aceite una bandejade horno. Con las manos untadas en aceite, colocamos la masa sobre el fondo de la bandeja y la vamos aplastando haciendo presión con los dedos
TARTA DE TOMATE, QUESO Y TOMILLO

TARTA DE TOMATE, QUESO Y TOMILLO

Extender la masa de hojaldre y forrar con ella un moldede tarta rectangular. pinchar el fondo y las paredes, varias veces con un tenedor
Galletas de avena

Galletas de avena

Despuésde los excesos de las navidades, hay que ir preparando el cuerpo de cara al verano, que no nos pille el toro como siempre a última hora y haya que hacer una operación bikini express con resultados desastrosos