Colocamos la masa entre dos hojas de papel de hornear y con ayuda de un rodillo de amasar formamos un rectángulo fino de masa casi del mismo tamaño que las hojas de papel
Hola. Se está terminando el mes de abril, así que llego por los pelos a poner mi aportación de este mes al blog de El gran reto dulce, que consistía en un postre frito
De la misma forma que desde años la cocina vasca se encuentra entre los altos estándares de la cocina mundial, Dani García, con su estilo innovador pero a la vez que respetuoso con sus orígenes, ha conseguido situar platos tan caracterísiticos de la cocina andaluza como el ajoblanco, el gazpacho, o la pipirrana en auténticas delicias culinarias
¡Carnaval, Carnaval. Una de las cosas que más echo de menos de Asturias es el "Antroxu de Avilés", hace tanto tiempo que no estoy allí por esas fechas, demasiado
Otro de los dulces típicos de mi tierra son las bollinas o quesadielles. Son una especie de empanadillas hechas con una masa de harina de trigo y que cada cocinera adapta en rellenos a los gustos de la casa
En cuanto entran en el horno estas galletas, la casa se impregnará de un olor a canela simplemente delicioso, seguro que te recuerda a las galletas Napolitanas de toda la vida, ya sabes esas que son tan crujientes y sabrosas
Se suele indicar que esto es así porque las primeras versiones de la receta se remonta a tiempos de los colonos y que estos no distinguían tan claramente entre pie y cake al hornear ambos en el mismo molde
Solo os digo que, hasta ahora, no me he atrevido a lucir más que un trozo de los pies, y ya se ha tenido conocimiento de al menos cuatro personas que han sufrido deslumbramientos, tras cruzarse conmigo y admirar el blanco reluciente que lucen mis lindos piececitos
Por suerte, esa ayuda me llegó con el comienzo del curso escolar, gracias al cual conocí a las que se convirtieron en mis amigas, no solo me abrieron las puertas de su casa, sino además también las de su alma y con las que aprendí un montón y a las que siempre estaré agradecida
Lo mismo con el anís, lo puedes sustituir por otro licor dulce que no sea de alta graduación, aunque no tendrán el sabor característico de las orejas de carnaval
