Recetas de verdolaga

Verdolaga y recetas

Verdolaga y recetas

Mi entrada de hoy es de una planta, la verdolaga (Portulaca oleracea) más bien diria una super planta
Espinazo con verdolagas en mole ranchero

Espinazo con verdolagas en mole ranchero

1 manojo de verdolagas lavadas. Si queremos el mole más espeso licuamos otra bolita de masa con un poco de caldo y lo agregamos al mole luego le ponemos las verdolagas y dejamos otros 10 min. 1 manojo de verdolagas lavadas
Revuelto de verdolagas

Revuelto de verdolagas

Verdolaga tierna. Hoy estuve entresacando hierbas de entre los pepinos y allí estaban estas hermosas verdolagas que no era cuestión de dejar en el huerto pues si se les da tiempo sueltan demasiadas semillas, por lo que las fui recogiendo para aprovecharlas para casa
Tortilla de verdolaga.-

Tortilla de verdolaga.-

En el diccionario de alimentos sanos de la revista Cuerpo Mente, que de vez en cuando leo para aprender más sobre nutrición, vida sana y salud encontré una reseña muy interesante sobre la verdolaga
Arroz con verdolaga y verduras al curry

Arroz con verdolaga y verduras al curry

Tengo verdolaga en mi huerto, y como la considero una superplanta, la suelo utilizar en cuanto sale, en diferentes platos y ensaladas
Ensalada de verdolaga y algas

Ensalada de verdolaga y algas

Disfrutando de las huertas que el río Turia riega a su paso, los agricultores ecológicos de Riba l’Horta me hiceron el regalo de degustar la verdolaga, una mala hierba que siempre hemos visto en los campos valencianos y que no había probado hasta ahora
Berenjena frita, coriandro, comino y verdolagas de Sergio y Javier Torres

Berenjena frita, coriandro, comino y verdolagas de Sergio y Javier Torres

Muestra de ello, en el día de hoy, es la Berenjena frita, coriandro, comino y verdolagas de Sergio y Javier Torres, chefs del Restaurante Dos Cielos de Barcelona, reconocido con una estrella Michelin, y más conocidos y queridos por sus programas de cocina con los que han sabido llegar a todos los públicos, actualmente los podemos ver en Torres en la Cocina
Espinazo con verdolagas

Espinazo con verdolagas

1 manojo de verdolagas. 1 kilo de espinazo de cerdo. en trozos. 1 cebolla mediana. partida en dos. 2 dientes de ajo

Espinazo con verdolagas

Al espinazo con verdolagas no puede faltarle el comino molido por que es el que le aporta su aroma característico y sabor
Tortilla de Verdolaga

Tortilla de Verdolaga

Lavar exhaustivamente las verdolagas, para eliminar. Añadir la verdolaga a la cebolla, cuando ésta esté
Tortilla de verdolaga

Tortilla de verdolaga

Cuando vi la tortilla de Verdolaga que hizo Pilar en su blog La Olla Vegetariana me llamo mucho la atención, fue ver esa planta, y me dije, pero si eso es una hierba que sale en mi huerto, enseguida le dije a mi suegro y a mi marido, lo que había descubierto, una planta que se come y nos sale en el huerto sola
Quinoa con verduras y huevo poché

Quinoa con verduras y huevo poché

Organizadas por estaciones, en este libro encontramos recetas basadas en vegetales bien conocidos como la alcachofa o el brócoli, pero también con otras variedades menos frecuentes como la salicornia o la verdolaga