Recetas de vainitas salteadas

Chauchas o vainitas fritas

Chauchas o vainitas fritas

Siempre terminan hervidas o cocinadas al vapor en una ensalada o con verduras salteadas en la wok. Estaba buscando diferente recetas para hacer con chauchas, estamos en época de chauchas, judías verdes, vainitas o ejotes
Vegetales verdes salteados con tofu

Vegetales verdes salteados con tofu

El vegetal verde, que puede ser tallos de ajo chino(*) ó vainitas verdes de tu preferencia. 200 gramos de tallos de ajo chino ó vainitas verdes. Pica los tallos de ajo chino (o las vainitas) en trozos de unos 2 o 3 centímetros aproximadamente. 200 gramos de tallos de ajo chino ó vainitas verdes
25 DE MAYO MAZAMORRA

25 DE MAYO MAZAMORRA

Muy utilizada en gastronomía, se come cocida en ensaladas, hervidos, guisos o salteadas. MAZAMORRA CON LECHEComensales Tiempo Coste Dificultad6 personas Más de 60' Barato Muy FácilLa mazamorra es un postre criollo traicional que se prepara, de distintas maneras, en buena parte de Latinoamérica
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Al momento de servir, agregar los champiñones y las cebollitas al estofado de carne, reducir la salsa si es necesario, acompañar el platillo con un delicioso puré de papas y unas vainitassalteadas en mantequilla, también lo puedes acompañar con tagliatelles
Risotto de quínoa con hongos

Risotto de quínoa con hongos

Igualmente es rica en minerales como hierro, calcio y fosforo y vitaminas, mientras que es pobre en grasas, complementando de este modo a otros cereales y/o legumbres como las vainitas
Popurrí de Batatas y verduras

Popurrí de Batatas y verduras

comIngredientes3 batatas grandes peladas y en cubos1 berenjena mediana, cortada en cubitos1 pimentón rojo, picado2 zanahorias medianas, picadas1 cebolla grande picada8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen4 dientes de ajo picados4 ramas de perejil picado1 cucharadita de pimento dulce1 cucharada de polvo de comino (o curry)Sal Kosher y pimienta al gusto⅓ taza de almendras filetadas o picadas (opcional)1 calabacín en rodajas ( o zapallo )1 lata de vainitas picadas y escurridas (guisantes o garbanzos )⅓ taza de pasas (opcional)1 taza de jugo de naranja natural (c consome si lo prefiere)ProcedimientoEn un lugar sarten grande coloque 4 cucharadas de aceite de oliva, ajo, cúrcuma, curry en polvo, saltear a fuego medio por algunos minutos agregue las batatas, berenjena, pimientos, zanahorias, cebolla, el resto del aceite sal , pimienta y mezcle. 1 lata de vainitas picadas
Empezamos el año!!!

Empezamos el año!!!

P, de plato fuerte hice un salmón pochado en vino blanco y mantequilla a las finas hierbas acompañado de unas lentejas con zanahorias y espinacas mas unas rápidas vainitas o ejotes salteados en mantequilla y de postre un delicioso mousse congelado de turrón de pistacho que encontré en el libro de Aran Goyoaga, así que como verán mi ultimo día del año me lo pase cocinando, para mi la mejor manera de despedir el año que me trajo tantas cosas buenas
Pastel de vegetales Woolton

Pastel de vegetales Woolton

Para mi receta he utilizado papas, zanahoria y coliflor, pero también pueden emplearse las vainitas, nabos, setas
Salpicon Caliente de Carne

Salpicon Caliente de Carne

de vainitas cortadas. Adicionar los pimentones, la cebolla, las vainitas y el apio. 100 grs de vainitas. INGREDIENTES
Tomaticán (mi versión) con papitas fritas.

Tomaticán (mi versión) con papitas fritas.

El título del blog dice mi versión y es porque en mi casa través de las generaciones , a los ingredientes típicos le agregaron porotos verdes, (chauchas, vainitas, depende el país) y yo reemplacé el aceite tradicional de girasol o vegetal por aceite de oliva y la cebolla blanca por morada que es mi preferida
Chauchas o judias verdes salteadas

Chauchas o judias verdes salteadas

He probado muchas maneras de preparar las chauchas, judías verdes, ejotes, vainitas y mi marido casi ni las comía, los preparé de esta manera y resulta que se los comió casi todos y me decía que ricos que estan, tenes que hacerlos más seguido
Ensalada de Vainitas Agridulces

Ensalada de Vainitas Agridulces

En un sartén mediano calentaremos el aceite, añadiremos el puerro para saltear y echaremos el vinagre y la azúcar para luego retirar del fuego y mezclar con las vainitas
Pasta con Vegetales Salteados

Pasta con Vegetales Salteados

unas vainitas chinas, hojas de albahaca, hongos cortados en tiras, en fin, todo lo que deseen para hacer este plato más variado
Chauchas, judías, vainitas amarillas

Chauchas, judías, vainitas amarillas

CHAUCHAS O JUDIAS SALTEADAS CON MORRONES O PIMIENTOS . Estas chauchas o judías amarillas, se estan empezando ver en las verdulerías de Buenos Aires, cuando las vi,  las compré porque me gustan mucho
DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

Hace unos días, uno de los amigos del blog, Gaston, nos sugería preparar un DICCIONARIO O GLOSARIO DE COCINA INTERNACIONAL para entender los términos que yo uso, la mayoría españoles y poder así "traducirlos" a todos los países de latino-américa que nos visitan diariamente
Wok de Cerdo con Verduras

Wok de Cerdo con Verduras

1 brocolí pequeño el cual pasé 3 minutos por agua hirviendo1 zanahoria mediana la pasé 5 minutos por agua hirviendo90 gr de vainitas chinas las cuales pasé por agua hirviendo 3 minutos1/2 pach choy (repollo chino) el cual corté en tiras1 cucharada de salsa de ostrasun poco de azúcar1/4 taza de consomé de polloJengibre fresco ralladoPongo al fuego el wok y le pongo un poco de aceite de sésamo, coloco la carne de cerdo adobada a sofreir, le añado el jengibre rallado y lo voy revolviendo con los palillos chinos o con una cuchara. 90 gr de vainitas chinas las cuales pasé por agua hirviendo 3 minutos