Retirar del fuego y colocar sobre papel de cocina absorbente, para que pierda el exceso de grasa. Un ejemplo claro son estas tortasfritas que se hacen por casi todos lados en España desde hace tiempo inmemorial
Llega jueves lardedo y los primeros recuerdos que me vienen a la cabeza son esas tardes en la cocina de mi abuela Meme, con mi tía Cari, mi madre, mi hermana y alguna vecina, haciendo decenas y decenas de tortas de fritas
Ricas tortasfritas. Ricas tortas. TORTAS DE SARTÉN O TORTASFRITAS. ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, mientras se calienta vamos estirando la masa para formar las tortas
TortasFritas con degustabox. Hoy os traigo una rica merienda o desayuno que se que a todos os encantara, de sabor muy parecido a los churros pero estas tortas están muchisimo mas ricas, las originales llevan agua pero yo para dar un toque mas rico y diferente he aprovechado el Bisolán Limón de Solán de Cabras que me ha venido en mi caja Degustabox del mes de Agosto
Es típico que las familias se reúnan el martes de Carnaval en torno a la mesa para merendar estas deliciosas "Tortasfritas" carnavaleras o "Tortas del Reventón", acompañadas de un buen chocolate caliente
pero sí tortillas de patatas, más o menos ricas dependiendo de muchas cosas, como estas tortitas, las hay con grasa (manteca de cerdo) o sin ella, con azúcar por encima o sin ella, hechas con salmuera, es decir diluyendo la sal en el agua tibia, fritas en aceite o en grasa de cerdo, las variaciones son mínimas y cada uno dice que las de su región son las mejores, eso me pasa a mí con estas tortitas fritas y que son las habituales en Buenos-Aires, son las que he hecho siempre para una merienda a mis chicos o para acompañar un buen mate
Un amasijo con harina, agua, sal y grasa, sobado con sus puños para que resulte una masa tierna, estirada y cortada informalmente o en pequeños bollos, ahuecado con el dedo, dando forma a una tortita, se fríe en grasa de vaca, cerdo o de oveja
de Grasa. Excelente receta de Tortasfritas rellenas de membrillo y queso… ideal para los días fríos de otoño acompañando unos ricos mates en el desayuno o la merienda
freí los discos de masa en la grasa vacuna que debe estar derretida. Transcurrido ese tiempo, agarrá la masa, estirala y cortá círculos del tamaño que vos prefieras para tus tortasfritas
Son esos días en que pasamos del desabrigarnos por un sol que comienza a calentar más de la cuenta a usar piloto y paraguas porque volvieron las lluvias, o que pasamos fríos porque el pronóstico del clima decía que sería un día hermoso y sin vientos, pero el cielo se puso gris y el ventarrón nos hace sentir molestias en la garganta
