Recetas de tartar atún rojo

Tartar de Atún Rojo

Tartar de Atún Rojo

Tartar de AtúnRojo de Almadraba. Pinta con la reducción de vinagre balsámico sobre el tartar y el plato y sirve inmeditatamente
TARTAR DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y MANGO

TARTAR DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y MANGO

Con las otras dos hemos preparado este tartar y un pastel de atún que os subiré próximamente. Al final vamos a acabar de atún hasta el moño, no tengo remedio, cuando veo un pescado que me gusta me lio a comprar sin acordarme de que somos tres y el gato, bueno al gato no le hemos dado atún, boquerones y gambas si le damos pero el atún me parecía demasiado
TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE (Cena#82)

TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE (Cena#82)

Cortamos los lomos de atúnrojo en cuadraditos. atún y aguacate. Tartar. Marinando el atún. Desde el archiconocido "Steak Tartar" (aquí te dejo MI RECETA) pasando por los diferente ceviches de pescado (Ceviche de Dorada y Gambón
Tartar de atún rojo. Una receta de lujo

Tartar de atún rojo. Una receta de lujo

El tartar de atún lo podemos macerar con los ingredientes que más nos gusten, en mi casa mi padre es un artista de hacer el tartar de atún y él los macera con estos ingredientes aunque podemos usar otros muchos
Tartar de Atún Rojo con Guacamole Exótico

Tartar de Atún Rojo con Guacamole Exótico

El tartar de atúnrojo con guacamole, es un plato fácil de preparar y un excelente aperitivo. Es importante que el atún de nuestro tartar quede en cuadraditos bien hechos y no en trozos desechos y machacados
Tartar de atún rojo a la mostaza verde

Tartar de atún rojo a la mostaza verde

Cada día me gustan más los tartares ya sean de carne (steak tartar) o de pescado (atún, caballa, salmón…) Actualmente en los restaurantes podemos encontrar todo tipo de tartares, y para los que no lo sepan, es carne cruda

Tartar de atún rojo

Se pica el atún muy fino y a cuchillo, el tartar no se puede hacer a maquina, no saldría igual, asi que hay que picarlo muy fino pro con cuchillo
Tartar de lomo de atún rojo con aguacate - VIDEORECETA

Tartar de lomo de atún rojo con aguacate - VIDEORECETA

Así que ya veis, hicimos un tartar de atún riquísimo. A primeros de mes de marzo, en uno de los talleres que imparto en mi ciudad, tuve la suerte de que Espai Tonyina colaborara con nosotros con este atún que veis en la foto
Tartar de atún rojo

Tartar de atún rojo

Su textura es ideal para comerlo crudo en sashimi o en un tartar como hoy os muestro. El atúnrojo es inconfundible por su carne roja, que puede recordar a un buen entrecot de ternera o buey, con un sabor intenso y a la vez suave
Tartar de Atún Rojo con Almíbar de Maracuyá y Sriracha

Tartar de Atún Rojo con Almíbar de Maracuyá y Sriracha

Posteriormente se empezaron a elaborar diferentes variantes utilizando como ingredientes otras carnes y pescados, siendo muy difundidos y apreciados el tartar de Atún y el de Salmón Rosado (hacer click para ver la receta)
TARTAR DE ATUN ROJO

TARTAR DE ATUN ROJO

Del atúnrojo, el ibérico del mar, se aprovecha todo, su troceo necesita manos expertas y éste hecho se denomina “ronqueo”, es complicado por la gran dimensión del animal, pero hay auténticos especialista en los Gadir (Cádiz) y Malaka (Málaga)…
Tartar de atún rojo con brotes de mi cosecha

Tartar de atún rojo con brotes de mi cosecha

Una de las cosas que más me gusta del tartar de atúnrojo es que es un plato que bien vale para resolver una cena de entre semana como para presentar a tus invitados como un aperitivo de lo más chic
Tartar de atún rojo con Mojo picón

Tartar de atún rojo con Mojo picón

Pues se me ocurrió ponerle un toque a un tartar de atúnrojo que tanto me gusta… que rico. Os garantizo que ha sido todo un descubrimiento porque mínimo una vez a la semana tomo tartar de salmón o de atún en casa, ahora ya le incorporaré un nuevo ingredientes
Tartar de Atún Rojo (Sin Huevo)

Tartar de Atún Rojo (Sin Huevo)

Tartar de AtúnRojo con Guindilla (Sin Huevo) Ingredientes. Me antoje de un tartar de atún, estaba en el Mercat y había un