Recetas de sardinas parrochas asadas

Sardinas asadas de Santa Pola sin olor ni humos

Sardinas asadas de Santa Pola sin olor ni humos

Sardinasasadas de Santa Pola sin olor ni humos para la fiesta de San Juan. La Sardina Parrocha, Sardineta, son los términos más utilizados para el pez joven, desde La Vila Joiosa, Alicante, Santa Pola o Torrevieja encontrar este tipo de sardinas es habitual y disfrutar de ellas todo un placer del Mediterráneo y la Costa Blanca
Parrochas con tomate confitado.

Parrochas con tomate confitado.

Me encantan las sardinas, pero por diversos motivos no suelo comprar, la excusa es que dejan olor en la casa o que a mi me gustan asadas a las brasa como en el norte
Guiso de parrochas (xoubas guisadas)

Guiso de parrochas (xoubas guisadas)

Acompañadas de un buen vino, servido en las tradicionales cuncas de barro, no tienen desperdicio, tanto sean guisadas, asadas, fritas o en una buenisima empanada
Sardiñas de San Xoán con pan de brona

Sardiñas de San Xoán con pan de brona

venida de San Xoan comiendo sardinasasadas con pan de brona (pan de maíz) ya lo dice el refrán. que todo el edificio huela a sardinas

Sardinas asadas

a las sardinas aplicamos los mismos principios que a las anchoas, deben ser del cantabrico, en realidad queremos sean del dia