Recetas de saquitos de verduras pasta filo

Saquitos de queso de cabra y masa filo

Saquitos de queso de cabra y masa filo

ELABORACIÓN DESAQUITOSDE QUESO DE CABRA Y MASA FILO. Yo he probado a hacer saquitos y rollitos, sin duda es más fácil los rollitos
Saquitos de verduras

Saquitos de verduras

Pastafilo. forma diferente de hacer saquitosde verdura. y untamos por fuera con un pincel los saquitos
Saquitos tierra y mar

Saquitos tierra y mar

Bien ahora vamos a comenzar a preparar el relleno de nuestros saquitos, para ello vamos a picar muy muy fino el calabacin, la zanahoria y la parte blanca de los puerros, en una cacerola o sarten ponemos a calentar la mantequilla, cuando este derretida vamos a añadir las verduras, a fuego medio vamos a hacer un sofrito con ellas, vamos a ir removiéndolas de vez en cuando
Saquitos y rollitos de broculi #singluten

Saquitos y rollitos de broculi #singluten

Me apetecía verduras y preparé bróculi al vapor y zanahoria rallada. El problema es que se utiliza la famosa pastafilo y conseguir eso, sin gluten, es prácticamente una utopía
Ruffled milk pie (tarta rizada de leche)

Ruffled milk pie (tarta rizada de leche)

Pintamos cada una de las láminas de la pastabrick/filo con esa mantequilla, las doblamos en forma deacordeón y las vamos colocando como más nos guste en el molde previamente pintado también con mantequilla sin sal de la derretida
Menú  completo de la Castanyada 2014

Menú completo de la Castanyada 2014

Saquitosdepastafilo con escalibada y anchoas. Estos saquitos es mi versión de unos que probé en el restaurante Vía Véneto en día de los menús con corazón
SAQUITOS DE PASTA FILO CON VERDURAS

SAQUITOS DE PASTA FILO CON VERDURAS

pastafilochampiñones1 cebolleta grandeespárragosverdesjamón serranoaceitesalunas hojitas de puerroPREPARACIÓN. cortar los champiñones en láminasponer en la sarten con un poco de aceiterallar la cebolleta y freir a fuego lentoincorporar los espárragos cortados a rodajitascuando las verduras estén hechas ,añadir el jamón cortado a trocitos,revolver un poco durante unos dos minutos ,rectificar de sal si hiciera faltadejar enfriar un poco para que no se nos rompa la pastafilo al montarmientras calentar el horno a 180 grdscortar unas hojas cuadradas depastafilo,poner una parte de las verduras en cada una de ellashacer los saquitos juntando las puntas y atando con las hojas de puerrococer al horno unos 15 minutosservir decorando con unos espárragos a la plancha 1 cebolleta grande
Saquitos de verdura al curry

Saquitos de verdura al curry

Sofreímos las verduras con un poco de  aceite, cuándo estén fritas le incorporamos la cucharada de curry y le damos unas vueltas
Bocaditos fritos de pasta brick o filo

Bocaditos fritos de pasta brick o filo

Según la forma que le queramos dar (saquitos, rollitos, triángulos. Pochamos todas las verduras en aceite de oliva y rectificamos el punto de sal
RECETA DE MILHOJA DE PASTA FILO CON POLLO,VERDURITAS Y TOMATE NATURAL A LA ALBAHACA

RECETA DE MILHOJA DE PASTA FILO CON POLLO,VERDURITAS Y TOMATE NATURAL A LA ALBAHACA

Retiramos y mezclamos con las verduras salteadas y ya tenemos la farsa o relleno. La pastafilo, de origen griego, es una pasta muy fina que nos permite múltiples preparaciones tanto dulces como saladas y que si se dora bien aporta un crujiente muy agradable, en este caso hemos mezclado elementos diversos en una combinación arriesgada, el dulce de la morcilla, el punto ácido de la manzana, la textura del pimiento, el crujiente de la pasta y los kikos y para rematar el dulzor del helado que además aporta un contraste de temperaturas con el calor de la milhoja recién salida del horno