Recetas de salsas para solomillo de cerdo con hojaldre

Hojaldres de solomillo de cerdo con salsa de queso Cabrales

Hojaldres de solomillo de cerdo con salsa de queso Cabrales

La sinceridad impera paradeciros que en casa no entran otras salsas que no sean la mayonesa, el ketchup, la mostaza y el pesto, más que nada porque no me gusta acompañar mis elaboraciones con otras salsas que no sean sus propios jugos
Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre con salsa de setas

Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre con salsa de setas

Ademáspara obtener un buen resultado es mejor que la carne esté completamente fría para que no nos ablandedemasiado el hojaldre, por lo que podemos marcarla con antelación y reservarla hasta el momento de forrarla con el hojaldre, que es un momento
Solomillo de cerdo en hojaldre o "Wellington"

Solomillo de cerdo en hojaldre o "Wellington"

Eso si, esta receta está un poco adaptada ya que la receta original deSolomillo Wellington se preparaconsolomillode ternera pero, como o podeis imaginar, con este cambio el precio es mucho más asequible
Solomillo en hojaldre con salsa de pimienta

Solomillo en hojaldre con salsa de pimienta

Estirar el hojaldre, pinchar toda la superficie con un tenedor o rodillo punteador, podéis "comerle" un poco cortando unas tiras de un extremo y figuras de las puntas (foto), colocar el bacon y queso y encima el solomillo, envolver y someter los bordesparadentro
Hojaldre relleno de solomillo de cerdo

Hojaldre relleno de solomillo de cerdo

Si nos ha sobrado algunas tiras de los bordespodemos utilizarlas paradecorar la parte de arriba. Comenzamos preparando la cebolla
Solomillo de cerdo en hojaldre

Solomillo de cerdo en hojaldre

- Pinchamos un poquito la superficie- Batimos el huevo y pincelamos con él los hojaldrespara que tomen un bonito color dorado
Solomillo de cerdo en salsa de vino blanco

Solomillo de cerdo en salsa de vino blanco

Después en una olla que habremos puesto al fuego con un poco de aceite, sellaremos bien los solomillos por todos lados para que no se les vayan los jugos, durante el horneado, dorándolos ligeramente
Solomillo de cerdo en hojaldre #singluten

Solomillo de cerdo en hojaldre #singluten

Preparación. Se coloca en capas el jamón york, queso, solomillo (espolvoreado con sal), unas ciruelas deshidratadas y salsa de ciruela (receta abajo)