Cuando descubres lo extremadamente sencillo que es prepararsalsas caseras, y que además puede darle el toque de sabor que más le gusta, definitivamente dejas de comprarlas preparadaspara siempre
Si por el contrario decidís usar el horno, os aconsejo primero sellar la carne o el pescado en una sartén antes de terminar la cocción en el horno junto con la mezcla para realizar la salsa
Dentro del recetario básico hay un tipo de recetas a las que quizá no se les da la importancia que debería y me refiero a las salsas, que siempre solemos relegarlas a un papel secundario como mero acompañamiento o adorno del ingrediente principal cuando lo cierto es que muchas veces es la salsa la que dota de personalidad a un plato
Hacía tiempo que no os traíamos una receta de pescado “camuflado”, de esas para colar un poco de proteína marina a los menos amantes de los frutos del mar, especialmente los niños
