Recetas de salsa picante peruana

Salsa Criolla Peruana

Salsa Criolla Peruana

Aquí les presento una tradicional, agradable y deliciosa combinación, levemente picante, que seguramente será muy bien soportada por los paladares argentinos más acostumbrados a gusto suaves
Salsa Criolla Argentina

Salsa Criolla Argentina

Se la puede condimentar a gusto, con orégano, sal y pimienta como hice yo, aunque algunos le agregan un poco de comino y también ají molido para darle un poco de picante
Como Hacer una Salsa de Mango y Cítricos

Como Hacer una Salsa de Mango y Cítricos

La idea es combinar lo ácido con lo dulce, lo salado y lo picante, intentando lograr un perfecto equilibrio entre ellos, que todos los gustos se sientan y que ningún sabor prevalezca sobre el otro
Salsa huancaína - #AiresdePerú

Salsa huancaína - #AiresdePerú

Me fui al supermercado directamente y compré todos los ingredientes que llevaba y salió una salsa deliciosa, con cuerpo, no muy picante, bueno, casi nada, un poquito sí pero no mucho, vamos, nada comparado con los choclos en salsa de rocoto que comí mientras estaba allí y que pronto intentaré poneros la receta
Salsa Agripicante de Rocoto y Miel

Salsa Agripicante de Rocoto y Miel

Como saben de mi pasión por la gastronomía de su país, los chicos de Primavera Trujillana Express (hacer click) - un delívery de comida peruana ubicado en la zona de Nuñez y del cual ya les he hablado anteriormente - cada tanto me regalan algún ingrediente típico de los que utilizan para elaborar su deliciosa comida

Salsa Hoisin

Esta salsa llama la atención porque es agria, dulce, picante, todo a la vez. {es un chile pequeño súper picante}Preparación
El Picante... un sabor?

El Picante... un sabor?

Lo cierto es que el uso del Picante se a popularizado en gran medida en el mundo entero hasta el punto que son muchos los que no conciben sentarse a la mesa sin una salsapicante con la que acompañar sus comidas
Festín peruano en Tampu, Gastrofestival Madrid

Festín peruano en Tampu, Gastrofestival Madrid

"Bombita de rocoto relleno de patata, ternera y pasas con salsa de queso de cabra", el rocoto es un pimiento rojo pequeñito, y no sabemos exactamente si era el pimiento o el relleno de ternera por las especias que llevaba, pero era muy muy muy picante (Ma discrepa y lo deja en ligeramente picante)
El Picante... un sabor?

El Picante... un sabor?

Lo cierto es que el uso del Picante se a popularizado en gran medida en el mundo entero hasta el punto que son muchos los que no conciben sentarse a la mesa sin una salsapicante con la que acompañar sus comidas
Lomo saltado peruano, un plato criollo exquisito. Receta

Lomo saltado peruano, un plato criollo exquisito. Receta

Ya os adelantamos que la salsa de este saltado de res es absolutamente umami y fantástica. Nosotros no usamos algunos de los ingredientes que son habituales en el mismo, como la cebolla china (tallos verdes) o chiles dulces y picantes propios de la zona, si en cambio usamos dos tipos de pimiento y un tomate menos curado
Receta de ceviche peruano

Receta de ceviche peruano

Es importante que le quites las semillas y la vena color blanco de su interior, para suavizar el sabor picante
paviburgers de Gastón Acurio {con salsa de aguaymanto y mango}

paviburgers de Gastón Acurio {con salsa de aguaymanto y mango}

*** ojo que es muy picante. gracias a su trabajo y arriesgadas iniciativas en la búsqueda de poner en valor la gastronomía peruana, ha colocado a Perú ante los ojos del mundo, y no solo su cocina, también sus productos y toda su historia, siempre desde el punto de vista gastronómico
PATATAS BRAVAS VERSIÓN PERUANA

PATATAS BRAVAS VERSIÓN PERUANA

Esta es una versión de patatas con salsapicante al estilo del Perú que se me ocurrió pensando en la ocopa que pronto subiré
Lomo o lomito saltado (receta peruana)

Lomo o lomito saltado (receta peruana)

Salsa de soja. Pasta de ají amarillo o en su defecto un par de guindillas de Cayena (depende si lo queréis suave de picante o un poco más fuerte)