Recetas de salsa para papas al vapor

Filetes de Reineta al Vapor

Filetes de Reineta al Vapor

Salsa de soya. Colocamos las rodajas de papa en un canasto de bambú o vaporera de manera que formemos una “cama” de papaspara el pescado
PAPAS ARRUGAS CON MOJO ROJO Y VERDE CANARIO

PAPAS ARRUGAS CON MOJO ROJO Y VERDE CANARIO

COMO ME GUSTAN DIOS MIO ESTAS PAPAS, Y LA SALSA ES REALMENTE UN VICIO, LAS PAPAS ARRUGAS Y LOS MOJOS ES UNOS DE LOS PLATOS MAS TÍPICOS DE LAS ISLAS CANARIAS Y AUNQUE LA PATATA ORIGINARIA ES LA LLAMADA "BONITA", UNA PATATA PEQUEÑA Y NEGRA QUE SOLO LA ENCONTRAMOS ALLÍ, YO HE ADAPTADO ESTA RECETA CON PATATA PEQUEÑA PARA COCINAR ALVAPOR Y EL RESULTADO ES REALMENTE MUY BUENO, LUEGO ESO SI
Papas con alioli

Papas con alioli

Como todos sabemos el alioli es una salsa casera a base de ajo, aceite y sal y que se prepara en mortero, algún día os la pondré, por que es una maravilla
PAPAS ARRUGAS CON ACEITE AROMATIZADO DE CILANTRO

PAPAS ARRUGAS CON ACEITE AROMATIZADO DE CILANTRO

ESTA RECETA ME ENCANTA, HE IDO VARIAS VECES A GRAN CANARIA Y FUERTEVENTURA Y ES UN PLATO MUY TIPICO DE LAS ISLAS CON SU PECULIAR MOJO PINCON, JAMAS PENSE QUE EN LA THERMOMIX QUEDARAN TAN BUENAS, EN ESTE CASO EL ACEITE AROMATIZADO LES DA UN SABOR MUY SUAVE Y LAS PATATAS QUEDAN EN SU PUNTO ECHAS AL VAROMA Y CON SU COSTRITA DE SAL, ADEMAS APETECEN EN CUALQUIER MOMENTO DE ENTRANTE, COMO ACOMPAÑAMIENTO A UNA CARNE O PESCADO E INCLUSO CON UNA BUENA SALSAALL I OLI 
Papas arrugadas, con Olla Gm y Turbo Cecofry- Cecofry , a mi manera.

Papas arrugadas, con Olla Gm y Turbo Cecofry- Cecofry , a mi manera.

Hoy os dejo como hago yo, las papas arrugás jajaja, como solemos decir, mas que arrugadas, estas patatas se sirven acompañadas, con mojo picón o alguna otra salsa mas suave o incluso con tomate o una simple mayonesa, yo en mi caso las dejo solas talcual, con la sal, por que a mi hija le gustan así, sin nada, y se las suelo hacer como acompañamiento de carne o pescado
Vegetales salteados al wok

Vegetales salteados al wok

Si es de tu gusto, añadí salsa de soja u otro condimento. Antes que nada, quiero agradecer mucho a todos aquellos seguidores y visitantes ocasionales que encontraron útil (y me lo han hecho saber) mi receta de rosca de reyes para intentar hacer su propia versión casera
Muslos de pollo al curry

Muslos de pollo al curry

Este pollo al curry son perfectos para servir con una guarnición como puré de papas, o alguna variedad de arroz aromático cocido alvapor, y acompañado con un vino especiado, como el Cabernet Franc
Gua Bao con panceta al estilo oriental.

Gua Bao con panceta al estilo oriental.

Me encantan las recetas "Street food", esta es la tercera vez que hago una para el reto "Cooking the Chef", ver recetas aquí (papas rellenas con salsa criolla) y aquí (crab balls)
Croquetas de patata y bacalao con salsa alli-oli y langostinos

Croquetas de patata y bacalao con salsa alli-oli y langostinos

Servimos con la salsapara dipear. Esta vez os traigo el reto de la Cocina Typical Spanish con el que intentan mantener la cocina de nuestra tierra en memoria de todos para que no caiga en el olvido y sepamos de dónde vienen muchos de los platos que comemos
Pollo Asado al Limón y Tomillo

Pollo Asado al Limón y Tomillo

Lo único que hay que hacer es dorar un poco de fécula de maíz en una sartén con mantequilla y agregar los jugos que soltó el pollo, cocinar un poco y de seguro notarán que tiene grumitos, así es que procésenlos o pásenlos por la licuadora para obtener una salsa tersa, verán qué delicia