Para la salsade nueces y champiñones pochamos una cebolla cortada en brunoisse, una vez pochada añadimos los champiñones, seguidamente una copita de brandy y una vez que se haya evaporado el alcohol añadimos la nata
Si queremos evitar que queden resecos podemos hacerlo por separado, osea, regeneramos (calentar) en microondas la pasta y luego salseamos con la salsade tomate guarnecida
Preparar la salsa. depasta. Sofreír la cebolla y el ajo en polvo con el aceite de oliva. Hervir la pasta. Una vez cocido añadir las setas, la nata, la pimienta negra y la crema de verduras
Este plato es estupendo parapreparar si vais a tener invitados en casa, ya que la salsa y la pasta se puededejarpreparada el día antes y en el momento de servir solo hay que calentar la salsa y preparar el calamar, y como la pasta se cuece en un momento, no dejareis a los invitados desatendidos durante mucho tiempo
Para hacer los calamares rellenos con salsade almendras he usado estos ingredientes. Para mi gusto esta salsade almendras le da un toque muy especial a esta receta, la mezcla de sabores es para mojar pan y no parar, ¡aviso
Cocinar la pasta al dente, escurrilla y mezclarla con la salsa, saltear un par de minutos para que se amalgame la pasta con la salsa y servir con una rociada de perejil
Una vez que los calamares empiezas a sudar y a coger color se le añade el tomate frito, ir removiendo constantemente a fuego medio para que no se pegue
Aquí os dejo otra sugerencia como estos Calamares Exprés con Ajetes. Una receta exprés deliciosa, con todos los trucos para conseguir que el Calamar quede extra tierno y jugoso
Esta receta dePasta con cigalas y calamares os va a llevar al otro mundo, una exquisitez, muy fácil depreparar y una maravillosa opción parasorprender a invitados y si no hay invitados pues os la gozáis igualmente
Sin duda una deliciosa receta parapoder disfrutar los Calamares en Salsa por sí mismos como aperitivo, ó como Entrante ó acompañarlos con Arroz blanco, pasta, ó pan
En un mortero machacamos los ajos fritos en láminas y uno en crudo, el cebollino picado, las rebanadas de pan fritas y las almendras (los piñones no los pasamos por el mortero pues visten mucho mejor enteros) A esta pasta le añadimos los piñones y una o dos cucharadas de vino blanco para manejarla mejor antes de pasarla a la salsa
![Calamares en Salsa Americana [Reto #Asaltablogs]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group1%2FM00%2FCD%2F78%2FCgAIC1n1rQqAaJxfAATtNbOqufo390.jpg&w=330&h=270&c=1)
