Recetas de rollo de carne molida con verduras

Rollo de carne con mozarella

Rollo de carne con mozarella

Ponemos las tres carnes en un bol y le añadimos el huevo con el ajo y el perejil,  la sopa de cebolla, el pan demolde remojado en leche y la pimienta molida
Rollo de Carne Picada en Salsa

Rollo de Carne Picada en Salsa

Le añadimos un vasito de vino, lo dejamos evaporar y echamos un vaso de agua, pimienta molida y la pastilla de caldo
ROLLO DE CARNE ENVUELTA EN PAN

ROLLO DE CARNE ENVUELTA EN PAN

Extendemos la base de pizza, espolvoreamos con el popurrí de pimienta recién molida y pasamos el rollode amasar por encima para que se introduzca la pimienta en la masa, para darle sabor y color
Rollo de carne relleno (vídeo)

Rollo de carne relleno (vídeo)

Pimienta negra molida. Añadimos ahora el chorro de brandy, dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol y sobre el rollo, con su aceite y su brandy, agregamos el caldo de haber colado las verduras para la salsa
Rollo de carne picada

Rollo de carne picada

Me pasó una cosa curiosa y es que una vez hecho este rollo tan hermoso no cogía en el varoma de la Thermomix y, me imagino, que pasaría lo mismo en vaporeras convencionales
Polpettone alla Fiorentina (Rollo de Carne Picada de Ternera)

Polpettone alla Fiorentina (Rollo de Carne Picada de Ternera)

Pimienta negra (recién molida). Por ejemplo el "polpettone piamontese" se hace casi igual, la diferencia es que lleva huevos duros enteros entre la carne picada, las rodajas quedan una vez cortadas muy bonitas con la decoracióndel huevo amarillo y blanco en el centro
Rollo de ternera relleno en salsa (fussioncook)

Rollo de ternera relleno en salsa (fussioncook)

Esta carnecon la salsa es un no parar de mojar pan en ella. Cuando esté dorada la carne añadimos la cebolla en juliana, el pimiento verde troceado, las zanahorias en rodajas y los ajos picaditos
Pechuga de pavo rellena de verduras (Thermomix)

Pechuga de pavo rellena de verduras (Thermomix)

Transcurrido este tiempo, abrimos el Varoma y damos la vuelta al rollodecarne (con cuidado. Enrollamos la pechuga, apretando bien con las manos para que quede un rollo firme
Rollos de Bistec Rellenos de Vegetales

Rollos de Bistec Rellenos de Vegetales

Frota ambos lados de las rebanadas decarnecon un poco de aceite de oliva virgen extra. Las verduras todavía se van a cocinar un poco más cuando se asan los rollosdecarne, así que no los cocines demasiado
Pavo deshuesado relleno

Pavo deshuesado relleno

- Se puede usar una farsa como el de esta receta para rellenar un pechuga de pollo o de pavo abierta en forma de libro y formando un rollo