Recetas de rebollones

Arroz con Rebollones y Foie al horno

Arroz con Rebollones y Foie al horno

Por supuesto todos o casi todos hemos probado un delicioso risotto de setas, boletus o rebollones (niscalos), con su queso, su vino blanco, su mantequilla y un poquito de nata
GUISO DE GARBANZOS Y SETAS SILVESTRES (rebollón y champiñón)

GUISO DE GARBANZOS Y SETAS SILVESTRES (rebollón y champiñón)

8 setas silvestres (4 rebollones y 4 champiñones). 8 setas silvestres (4 rebollones y 4 champiñones). Alrededor del mes de octubre comienza la temporada de setas, justo cuando bajan las temperaturas y caen las primeras lluvias de otoño
FIDEUÀ DE REBOLLONES

FIDEUÀ DE REBOLLONES

Lavar muy bien los rebollones y cortar a trocitos. HISTORIAIr al monte a coger rebollones es toda una afición, mejor dicho, es una auténtica pasión
ÑOQUIS DE BONIATO CON SALSA DE REBOLLONES AL AROMA DE TRUFA

ÑOQUIS DE BONIATO CON SALSA DE REBOLLONES AL AROMA DE TRUFA

Ñoquis de boniato con salsa de rebollones. El resultado increíble, no os hacéis una idea de la suavidad de los ñoquis y la combinación con esta seta le va muy bien, el toque de la trufa le da más prestancia al plato y el punto crujiente de los rebollones salteados en el último momento completa el plato a la perfección
Meloso de rebollones con longanizas

Meloso de rebollones con longanizas

Con el otoño llega la temporada de setas y en Valencia disfrutamos de los rebollones, que son carnosos y con un sabor pronunciado, lo que nos permite sacarle el máximo partido en arroces y multitud de preparaciones
hamburguesa de butifarra y rebollones

hamburguesa de butifarra y rebollones

Picamos dos de los rebollones en daditos muy pequeños y lo añadimos a la mezcla de carne y especias. Cortamos el resto de los rovellons o rebollones en cuatro o seis y los salteamos un par de minutos en la sartén con un poco de aceite y el los dientes de ajo machacados
PAELLA DE PATO Y REBOLLONES

PAELLA DE PATO Y REBOLLONES

Un arroz con pato y rebollones. Para prepararlo necesitaremos basicamente un confit de pato y una docena de rebollones
Hamburguesa de butifarra y rebollones

Hamburguesa de butifarra y rebollones

Picamos dos de los rebollones en daditos muy pequeños y lo añadimos a la mezcla de carne y especias. Cortamos el resto de los rovellons o rebollones en cuatro o seis y los salteamos un par de minutos en la sartén con un poco de aceite y el los dientes de ajo machacados
REVUELTO DE REBOLLONES

REVUELTO DE REBOLLONES

Una seta muy apreciada son los rebollones, también denominados niscalos, en valenciano rovellons. Hoy, en cómo se hace vamos a prepararlo de la forma más sencilla, un revuelto de rebollones
Crema de rebollones y zanahoria

Crema de rebollones y zanahoria

Hace unos días, mi suegro me trajo una cajita de rebollones (Lactarius deliciosus - También conocidos como rovellones o níscalos) que había recolectado él mismo del monte
Fideos con rovellones / rebollones

Fideos con rovellones / rebollones

Ingredientes. - 1 cebolla- 1 pimiento verde pequeño- 450 grms de rovellones- 200 grms de pechuga de pavo (a tacos)- 2 dientes de ajo- 1 rama de perejil- 1 cucharada sopera de concentrado de pimiento choricero- 350 grms de fideos n