Recetas de quesada pasiega el macho

Receta de verano: Quesada Pasiega

Receta de verano: Quesada Pasiega

De allí recuerdo con cariño el rico cocido montañés, las croquetas de pescado que tan poco me gustaban de pequeña, las rabas crujientemente fritas (si vais os recomiendo que os paséis por La Radio, las ponen con cebollita frita y están de morir), los caracolillos de aperitivo, los sobaos pasiegos para el desayuno y la merienda (mis favoritos los de ElMacho) y, como no, la quesada de toda la vida (si queréis comprarla también os recomiendo la de ElMacho)

De camino a… El Arriate

Unos churros con chocolate que eran buñuelos, un milhojas de manzana y regaliz y una quesadapasiegaElMacho” que tuvo el detalle de traer Benjamín (visita recomendada) para que probásemos

Disfrutando en El Arriate

De postre, unas milhojas de manzana y regalíz, unos churros con chocolate muy originales y la exquisita quesadapasiega de ElMacho cortesía de nuestro Benjamín
Leche, cuajada y queso fresco

Leche, cuajada y queso fresco

- la verdadera quesadapasiega se hace con la cuajada, o con este queso que obtenemos dejando que la cuajada pierda el suero, que en realidad es lo mismo pero sin tanto líquido
Omelette a la cantabra

Omelette a la cantabra

pasiegos como sobaos y quesadas, de la mano de Sobaos ElMacho y Joselin,. población de Cádiz y San Fernando durante el

Taberna Pedraza: Por fin pude volver

Quesada tradicional pasiega. Creo que hasta los de ElMacho de Selaya alucinarían con esta quesada, templadita, sabrosa, difícil de mejorar