Ponemos en un cazo la leche con la piel de limón y la rama de canela, dejamos en el fuego hasta que empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamosque se temple para que infusione
Añadimos las yemas y el agua fría, y seguimos uniendo con las manos hasta formar una masa blanda. Ponemos la harina tamizada y la mantequilla en cubos en un cuenco grande y frotamos con los dedos hasta que se unan, pero sin mezclar demasiado
Para hacer los huevos escalfados, cortamos cuatro rectángulos de film transparente, cogemos uno de ellos, lo ponemos en una taza, pincelamos el interior del film con aceite para que no se pegue el huevo y vertemos un huevo en su interior
Ya en el siglo XIV, el recetario Le viandier de Taillevent presentaba la receta de las «tostadas doradas» (tostées dorées), que se rebañaban en yema dehuevo batido antes de pasarlas por la sartén y espolvorearlas con azúcar
Con la receta de bombas de nata y crema evoqué aquellos dulces que acompañaron mi niñez. Pero ya que hoy la película iba de postres y hornos decidí otorgar a las yemas un digno y dulce final
Son recetas que merece la pena hacerporque se hacen muy rápido, necesitas tan solo tres ingredientes ( azúcar, almendra y huevo) y se hornean en un santiamen
Esta receta tradicional está basada en la receta que vi hacer a Carlos Arguiñano, sólo queademás le he añadido el huevo poché, completando un poco la receta
Cuando se van a hacer en salsa negra y son pequeñitos, se suele introducir los tentaculos en la bolsa, pero para esta receta me gusta dejarlos sueltos por el guiso
hazlo más vegetariano con unos espárragos trigueros, o más carnívoro con unas lonchitas de salami, o más francés cambiando el Parmesano por un queso Brie
Gracias quecon la receta solamente sale media docena, porque las edades no son las mismas y ya se sabe entonces podría comerme cuatro de una sentada… ahora tendría quehacer una semana de gimnasio para bajarlas
, otros años he hecho de chocolate con cereales y este año me decidí por una receta de Turrón de yema fácil, de verdad os aseguro que es realmente fácil dehacer, la receta la descubrí en La web de Puri queademás incluye un vídeoque hace la tarea más fácil todavía, tan solo hacen falta tres ingredientes, almendra molida, azúcar, huevos y un pequeño horneado
Para hacer el huevo poché pondremos agua en una cazuela hasta que esté caliente pero sin que hierva. Esta vinagreta cada vez la utilizo más, suelo hacer una buena cantidad y la meto en un biberón que mantengo en la nevera
Si aún te quedó algún turrón de yema de las Navidades, puedes probar a hacer éste bizcocho, queda una textura esponjosa, suave y el sabor es como a mazapán o a tarta de Santiago, tienes que probarlo
Batir con la batidora eléctrica o con unas varillas las yemas y el huevocon el azúcar, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté espesa y cremosa
