Recetas de picada colombiana

EMPANADAS COLOMBIANAS

EMPANADAS COLOMBIANAS

Al principio lo que me dio miedo es el modo de dar forma a las empanadas, pero con ayuda colombiana de verdad, Edwin, Lorena y César
Lechona colombiana (50 personas)

Lechona colombiana (50 personas)

de papas de año, peladas y picadas crudas. 1 Atado de cebolla larga (sin la pluma verde) picada fina. Calculando las cantidades para servir 50 porciones, se debe conseguir una lechona virgen o lechón castrado que no pase de un año y que pese mínimo dos arrobas (25 Kg
PATACONES COLOMBIANOS

PATACONES COLOMBIANOS

Este verano fuimos a comer a casa de unos amigos, ella es colombiana y nos preparó una selección de la comida típica de allí
SANCOCHO COLOMBIANO

SANCOCHO COLOMBIANO

Para este fin de semana os propongo una comida internacional, así inauguro una nueva sección con recetas internacionales
Patacones colombianos con hogao

Patacones colombianos con hogao

Cuando esté caliente, agregamos la cebolleta y la cebolla blanca picada. Los patacones son un plato típico de Colombia, en el cual se utiliza el plátano muy verde para machacarlo y freírlo para que queden muy crujientes
EMPANADAS COLOMBIANAS

EMPANADAS COLOMBIANAS

1 cebolla larga picada. 1 cebolla larga picada. Quién no ha comido empanadas. Honestamente, creo que todos las hemos probado y que a todos nos encantan, aunque despues de haber comido la primera nos resistamos a comer las siguientes
AJI COLOMBIANO

AJI COLOMBIANO

Hoy es un gran día, ya que estamos reunidos mis primos y yo compartiendo de una deliciosa carne, y como el ají no puede faltar, pues acá les comparto la receta
SOPA COLOMBIANA DE POLLO, UN AJIACO VERSIONADO

SOPA COLOMBIANA DE POLLO, UN AJIACO VERSIONADO

Y otro ingrediente básico es una hierba llamada "guasca", muy importante en la cocina colombiana, que después de buscar y buscar conseguí encontrarla en una tienda de productos latinos, aunque no era fresca sino seca
FRIJOLES COLOMBIANOS

FRIJOLES COLOMBIANOS

Se sirve con arroz o como parte del famoso plato colombiano "bandeja paisa", que es una composición de varios platos como frijoles, arroz blanco, plato maduro, chorizo colombiano, aguacate, chicharrón, carne picada y huevo frito
CUCHUCO COLOMBIANO

CUCHUCO COLOMBIANO

Mis recetas colombianas. Me encantan todas las recetas de este blog y con ellas aprendo sobre la comida colombiana
CUCHUCO COLOMBIANO DE CEBADA

CUCHUCO COLOMBIANO DE CEBADA

Mis recetas colombianas. Me encantan todas las recetas de este blog y con ellas aprendo sobre la comida colombiana
Arroz con pollo colombiano

Arroz con pollo colombiano

1 cebolla blanca grande finamente picada. 1 cebolla blanca grande finamente picada. El arroz con pollo es un plato que forma parte de la gastronomía tradicional de España y de muchos países de Latinoamérica
Ceviche mixto Colombiano

Ceviche mixto Colombiano

1 cebolla cabezona picada finamente (yo prefiero rallarla). 1 cebolla cabezona picada finamente (yo prefiero rallarla)
Sudado de pollo Colombiano

Sudado de pollo Colombiano

½ taza de cebolla picada. En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento rojo y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3 minutos

Receta del rico ponque colombiano paso a paso

Se agrega ½ tazade pasas enteras o picadas, una copa de vino, una cuchara de esencia, de la naranjala cascara raleada y el jugo, ½ pepa de Nuez moscada raleada, y sal