Recetas de pastel de berenjenas y carne picada

PASTEL DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y QUESO RALLADO

PASTEL DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y QUESO RALLADO

Una vez fritas las berenjenas se secan con papel de cocina y a continuación se introducen en una bandejade horno colocadas como una lasaña, es decir, se pone una capa deberenjenasdespuéscarnepicada encima de cada berenjena y así sucesivamente con todas
Pastel de berenjenas y carne

Pastel de berenjenas y carne

En una sartén amplia doramos la cebolla picada con aceite, cuando esté transparente añadimos la carney rehogamos hasta que cambie de color, añadimos el tomate, el vino, el orégano y la canela, salpimentamos y cocemos hasta que no tenga liquido
PASTEL DE CARNE Y BERENJENA.

PASTEL DE CARNE Y BERENJENA.

Cuando estén doradas añadimos el pimiento rojo y las berenjenas cortadas en dados. En otras ocasiones hemos preparado este pastelde puerro y calabacín pero hoy hemos decidido hacerlo con carnepicadade ternera y berenjena
pastel de carne y berenjena

pastel de carne y berenjena

Añadimos a la mezcla de la carne la berenjena picada, la cebolla, la nuez moscada y salpimentamos. Mezclamos la carnepicada, el tomate triturado y el huevo en un bol hasta formar una masa homogénea
PASTEL DE BERENJENA Y CARNE

PASTEL DE BERENJENA Y CARNE

Cortamos las berenjenas en rodajas y cubrimos la fuente con unas pocas, echamos un poco de sal y cubrimos con la carne
Musaka o moussaka (pastel de berenjenas con patatas y carne)

Musaka o moussaka (pastel de berenjenas con patatas y carne)

Agregamos la carnepicada, la hierbabuena, la canela, y salpimentamos al gusto. finamente picada. pero hoy quise hacerla en un molde con paredesdesmontables para tuviera más apariencia depastely se apreciaran claramente las capas que tiene
PASTEL DE CARNE Y PATATAS.

PASTEL DE CARNE Y PATATAS.

Para la presentación final servimos en el pastel en porciones individuales y adornamos con una hoja de perejil
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

en mousaka, rellena, rebozada, en pastel, etc. Doramos durante unos minutos y añadimos la carnede la berenjena picada en trocitos pequeños
Pastel de verduras y carne

Pastel de verduras y carne

distribuimos las verduras en capas, las cubrimos con carnepicada, napamos con bechamel de calabacín y terminamos con una loncha de queso light
Pastel de carne facil

Pastel de carne facil

La receta dehoy la llevo viendo en casa desde que era muy pequeña, paso de mi abuela a mi madre, de mi madre a mis tías y por ultimo a mi, lo que quiere decir que es una receta muy antigua y seguramente muchos deustedesya conoceréis, pero seguramente conoceréis la versión modernay evolucionada con el paso de los años, antiguamente se hacia el pasteldecarne con puré de patata natural lo que hoy día se sustituyo por el puré de paquete, ademáshay quien ha ido añadiendo otros ingredientes ademásde los que ya lleva como las berenjenas, los tranchetes, bechamel, kétchup
Pastel de carne... con 9  verduras y queso

Pastel de carne... con 9 verduras y queso

Este pasteldecarnepicada lo he preparado alternando capas del preparado decarne, con lonchas finitas de berenjena y calabacín, y como "unión" entre capa y capa un poco de queso rallado
PASTEL DE BERENJENA

PASTEL DE BERENJENA

Poner sobre la berenjena una capa de picadita decarne, encima una de tomate frito (yo utilicé de bote, tipo casero) y otra deberenjenasy así hasta que acabemos con la carne