Recetas de pastel de berenjenas al horno

Pastel de verduras al horno.

Pastel de verduras al horno.

Aquí tenéis mi pastelde verduras cocinado alhorno, que os recomiendo con mucha insistencia. a continuación los tomates naturales loncheados y la salsade tomate
BERENJENAS AL HORNO

BERENJENAS AL HORNO

Así queda como un pastel y se lo comen todo, todo. Normalmente se hierven las berenjenas partidas en mitades, se vacían y después se rellenan, ya sea con un sofrito y la propia berenjena o mezclado todo con carne picada
MOUSSE DE BERENJENA AL HORNO CON COCA DE CACAU.

MOUSSE DE BERENJENA AL HORNO CON COCA DE CACAU.

A mí personalmente me encantan las que prepara mi buen amigo Pepe Zaragozá de la Pastelería Zaragozá deAlcàsser, Tienen un sabor impresionante y no se suelen combinar con nada, no les hace falta, pero como son rectangulares y tienen el tamaño perfecto yo las utilizo para untar o dipear cualquier cosa
Pastel de berenjenas, jamón y queso

Pastel de berenjenas, jamón y queso

Reconozco que la foto no es muy buena porque "alguien" tenía mucha prisa por catarlo, pero de sabor os aseguro que está de rechupete
PASTEL DE BERENJENAS

PASTEL DE BERENJENAS

- Batimos la leche junto con los huevos , una pizca desal y pimienta y lo echamos por encima, que vaya repartiéndose por todo el pastel
Pastel de berenjenas y calabacines

Pastel de berenjenas y calabacines

Vamos montando el pastel en una fuente honda dehorno. Este pasteldeberenjenas y calabacines es fácil de preparar y el resultado es un plato de lujo a pesar de sus ingredientes sencillos
Pastel de berenjenas, patatas y queso, súper fácil y riquísimo

Pastel de berenjenas, patatas y queso, súper fácil y riquísimo

Escurrimos las berenjenasdel agua y las secamos con papel de cocina, ponemos al fuego una plancha o sartén amplia con unas gotas de aceite y las repartimos bien por el fondo de la sartén o plancha, cocinamos las rodajas de berenjena por tandas hasta que estén bien hechas por las dos caras las retiramos a un plato, cubrimos con papel dealumno mientras seguimos haciendo el resto hasta terminar de cocinarlas todas de la misma manera
PASTEL DE BERENJENA LIGHT

PASTEL DE BERENJENA LIGHT

Encima del tomate rallado cubrimos con una capa deberenjenas, y a continuación encima de las berenjenas, disponemos las lonchas de queso, y repetimos el proceso desde el principio
Pastel mixto de berenjenas

Pastel mixto de berenjenas

se puededejar todo preparado con antelación, a falta sólo de meterla en el horno (es lo que hago yo en muchas ocasiones
Pastel de berenjenas con pan de molde

Pastel de berenjenas con pan de molde

Si tienes que recalentarlo un poco al sacarlo de la nevera es mejor hacerlo en el horno porque el el microondas el pan tiende a endurecerse
Pastel de berenjenas, un plato único!

Pastel de berenjenas, un plato único!

Cubrimos con la bechamel y ponemos queso para gratinar alhorno. Las freímos en abundante aceite muy caliente, y una vez que estén doradas las ponemos en una bandeja con papel absorbente para que no quede resto de aceite
PASTEL DE BERENJENAS

PASTEL DE BERENJENAS

Queso rallado. - En bandeja para horno untado de mantequilla, poner. Tiempo de elaboración. - Batir los huevos, añadir la leche y verter sobre las berenjenas
Pastel de berenjena, carne y tomate

Pastel de berenjena, carne y tomate

Así queda un pastel más chato que los habituales. Y alguno más me queda todavía en el tintero, es un plato que admite mil combinaciones y son todas muy fáciles de elaborar
Pastel de berenjenas asadas con mojama y aceite de café

Pastel de berenjenas asadas con mojama y aceite de café

Vierte la crema en un molde o bandejadehorno, tápalo con papel aluminio o lo envuelves con papel transparente (film) y mete de nuevo en el horno -que tendrás encendido de haber hecho las berenjenas- pero al baño maría, es decir, dentrode otro recipiente con agua (como si fueses a hacer flan)
Pastel de berenjenas con queso

Pastel de berenjenas con queso

Aunque estamos empezando la temporada de la berenjena, y es cuando más ricas están, la verdad es que podemos encontrarla durante todo el año en los supermercados, por lo que nos será fácil encontrarlas en cualquier momento