Recetas de paletilla de cordero al horno con patatas

Paletilla de Cordero al horno con patatas

Paletilla de Cordero al horno con patatas

Untamos la paletillacon manteca, si no, con aceite de oliva, salpimentamos, la ponemos en una bandejadehorno, echamos el vino, el agua, los ajos enteros con piel, romero y un chorrito más de aceite por encima
Paletilla de cordero lechal asado al horno con patatas

Paletilla de cordero lechal asado al horno con patatas

Estas paletillasdecorderolechal asadas alhornoconpatatas están de auténtico… ¡escándalo. Lo cierto es que delhornosalen la mayoría de mis recetas preferidas, tanto dulces como saladas
Paletilla de cordero al horno con patatas

Paletilla de cordero al horno con patatas

Este sábado hicimos para comer paletilladecorderoalhorno y quedó deescándalo. Lavamos la paletilla y la secamos con papel absorbente Untamos el majado por toda la superficie de la paletilla
Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Cuando la mezcla del mortero esté bien homogénea procederemos a colocar la paletilladecordero en la bandejadehorno ,lo ideal sería una bandejade barro y no una metálica pero la pieza no cabía en la primera así que acabo en la bandejadelhorno
Paletilla de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno

Sazonamos la paletilla por ambos lados y la bañamos con el aderezo anterior. Pelamos las cebollitas y las ponemos en la fuente junto con la paletilla
Paletilla de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno

Como es obvio, el éxito de esta receta depende sobre todo de la calidaddel producto, por ello, os recomiendo que compréis la paletilla en vuestra carnicería deconfianza y que os la preparen convenientemente para poder ponerla alhorno, tal y como hicimos nosotros
Paletilla de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno

Finalmente se riega la paletilla y las patatascon lo anterior. Salpimentamos la paletilladecordero por ambos lados y se pinta con aceite de oliva virgen extra
Paletilla de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno

He aprovechado y he metido un par depatatas, se han asado junto al jugo delcordero. Buenísimas, si al acabar el tiempo dehorno pinchamos las patatas y por el centro siguen duras, las metemos unos minutos al microondas
PALETILLA DE CORDERO AL HORNO

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO

Lo acompañamos de unas patatas cajún o también podéis hacerlas junto con el cordero. Frotamos la paletillacon un ajo y salpimentamos
Paletilla de cordero al horno | Receta fácil

Paletilla de cordero al horno | Receta fácil

Con esto impregnaremos bien la paletilladecordero. Cuando pase una hora vamos controlando cuanto tiempo le queda ya que dependerádel tamaño de la paletilla y también de la calidaddelhorno

Paletilla de cordero al horno

Sazonamos la paletilla por ambos lados y la bañamos con el aderezo anterior. Pelamos las cebollitas y las ponemos en la fuente junto con la paletilla
Paletilla de cordero al horno by Jamie Oliver

Paletilla de cordero al horno by Jamie Oliver

Cuando añadáis las patatas, regar con el aceite que hay en la bandeja. En la bandejadelhorno ponemos unas cuantos trozos de romero, unos cuantos ajos enteros (sin pelar) a los que les habremos dado un golpe con la palmade la mano