Hoy tenemos como invitada a Natalia Schneerson, una excelente cocinera que ya desde hace un tiempo ha decidido abandonar el consumo de carne, aunque sin resignar el gusto por el buen comer
Pero, por fin aqui están estos exquisitos y siempre bien enrolladitos “niñosenvueltos”. La entrada Niñitos envueltos de carne, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen
Como le llamamos, Rollitos, Envoltinis, o Niñosenvueltos, como queráis, esta Receta de Carne puede ser un gran atractivo como Recetas de días de fiesta o días normales en nuestra mesa, vean si no lo fácil que son hacerlos estos Niñosenvueltos
Investigando el asunto en la red, descubrí que este nombre se le da a dos recetas muy distintas, por un lado a unos rollos de repollo rellenos de arroz con carne que serían algo similares a este repollo relleno de salchichas que os enseñé hace poco y por otro, a estos filetes de ternera rellenos, cuyo origen no está muy claro si es italiano o argentino
Forma un rollo con la carne. Como os decía, las ví en el mercado y no pude dejarlas, me las traje y con ellas y otras de color púrpura preparé la comida que tenía pensada, unos simples niñosenvueltos, jajja otra vez el nombrecito
NiñosEnvueltos en Repollo RecetasJudias. Carne mechada para Pabellón CriolloAutor. comIngredientesCarne para mecharCebollaAjoCebollinAjiPimentonSal y pimientaCominoPimenton en polvoCubito en polvoPasta de TomateSalsa de soyaProcedimientoLa carne mechada la meto primero en la olla de presión como media hora y la desmecho cuando se enfría quito la grasa u reservo con el liquido con el que se cocino
Es un pastel salado muy rico que gusta tanto a niños como a mayores y consiste en un molde de carne picada y tortilla de patata, separadas por una capa de pimientos y queso y envuelto en crujiente bacon, no suena nada mal, ¿verdad
Solo deciros que las madres y niños me reclaman la receta ansiosamente desde entonces. de queso feta ( Suele comprarse en potecitos en las neveras de los súpers y bañados en suero o envueltos como un rectangulo) Facilísimo de encontrar
