MEZCLA DE ARROCES
CONCHA
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MEZCLA DE ARROCES

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Ingredientes

  • PARA 4 PERSONAS
  • ________________
  • 400 g de arroz mezcla
  • 50 g de pasas
  • 50 g de bayas de goji
  • 50 g de piñones
  • 1 Cebolla
  • (zanahoria, guisantes, calabacín etc..) opcional
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Sal al gusto

Instrucciones

    Remojar entre las pasas y bayas en un bol durante 2-5 minutos
    Poner a cocer el arroz en un cazo
    Mientras se cuece el arroz (entre-12-15') se pela y se pica muy fina la cebolla.
    Poner en una sartén el aceite de oliva a calentar y dorar ligeramente los piñones después se sacan y se reservan.
    En el mismo aceite se agrega la cebolla picada (se pueden añadir verduras) opcional y cuando empiece a tomar color se agrega el arroz cocido y bien escurrido.
    Renhogar a fuego suave durante 2-3 minutos añadiendo también la canela en polvo, el curry, los piñones y las pasas y bayas bien escurridas.
    Mezclar todo en la sartén y servir al momento.

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