Recetas de merluza en salsa verde con gambas y guisantes

Merluza en salsa verde con almejas, muy fácil

Merluza en salsa verde con almejas, muy fácil

Esta receta también es conocida como “merluza a la vasca”, y puede incorporar más elementos como por ejemplo gambas, espárragos (verdes o blancos), guisantes o huevo duro

Merluza en Salsa Verde

Con la otra parte de los espárragos he preparado una deliciosa Crema de Espárragos conGambas, no os la perdáis
MERLUZA EN SALSA CON GAMBAS

MERLUZA EN SALSA CON GAMBAS

tradicional de pescado ensalsaverde, pero que si añadimos unas gambasy unos. guisantesyatenemos un plato diferentey además, mucho más completo
MERLUZA EN SALSA VERDE CON ESPARRAGOS

MERLUZA EN SALSA VERDE CON ESPARRAGOS

A este plato le van muybien unos espárragos enconserva, huevo duro picado o unas gambas. En esta receta de merluzaensalsaverde podéis prescindir de las almejas, pero a mí me gusta añadirlas porque le dan un gusto exquisito a la salsa, y los guisantes si no os gustan nos los pongáis
Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

La salsaverdeyo la he hecho de una manera parecida pero con cebolla yguisantesy también se puede añadir almejas, berberechos, gambas
MERLUZA EN SALSA VERDE A MI MANERA

MERLUZA EN SALSA VERDE A MI MANERA

Apago el fuego con el calor las almejas se abreny las gambas se cocinan. media merluzaen rodajas gordas                        harina                        gambas que teníacongeladas                        almejas pacíficas (congeladas) Día                        perejil                        aceite de oliva virgen extra                        sal                        vaso de vino blanco                        una pastilla de caldo de pescadoVamos a ello
Merluza en salsa verde con patatas

Merluza en salsa verde con patatas

El caldo que pongo es casero, hecho con cabezas de gambasy la cabeza de la merluza, se nota bastante la diferencia a si se hace con agua
Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Añadimos los lomos de merluzaa la sartén, un minuto por cada lado y añadimos el agua con el harina disuelta, y un pellizco de sal
Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Servir un plato completo con la merluza, las almejas, gambas, el huevo cocido y como no. En mi caso se me rompió toda, pero es que estaba la merluzamuy fresca yhay que tener ese cuidado especial y así conseguir las piezas enteras

Merluza en salsa verde

Revisa nevera, congeladorydespensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que yatienes
MERLUZA EN SALSA VERDE.

MERLUZA EN SALSA VERDE.

A continuacion añadimos la merluza, las gambasy los guisantes. Ponemos el aceite a calentary añadimos el ajo y el prejil, le damos unas vueltas e incorporamos la maizena, a continuacion el caldo de pescado, y el agua

Merluza en Salsa Verde

Pescado más fresco, no vamos a encontrar, así que si había suerte y había algún lote conmerluza o pescadilla, allá que iba mi madre a comprarlo
Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Lo primero que haremos será echar un poquito de sal en las rodajas de merluza, las enharinamosy las freímos con poco aceite
PATATAS EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y BACALAO

PATATAS EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y BACALAO

ALBÓNDIGAS DE MERLUZAYGAMBASENSALSAVERDE ( ver receta ). la salsaverde que generalmenteconocemosen España, es típica de la gastronomía vasca ymundialmenteconocida por la famosa receta de "merluzaensalsaverde"