Recetas de masa para cañas fritas

Cañas fritas gallegas (Carballiño) rellenas de crema

Cañas fritas gallegas (Carballiño) rellenas de crema

Para la masa de las cañas. Yo te voy a mostrar a pequeña escala, puedes estirar toda la masa, pero a mi me es mas fácil, para hacer las fotos y explicarte, usar una pequeña cantidad de masa
Cañas Fritas de O Carballiño

Cañas Fritas de O Carballiño

Una vez pasado el tiempo la nevera, estiramos la masa muy fina y en forma rectangular iremos cubriendo los moldes metálicos con forma de caña para posteriormente freírlas en abundante aceite caliente
Cañas fritas con y sin relleno de crema pastelera. Súper crujientes

Cañas fritas con y sin relleno de crema pastelera. Súper crujientes

Pasado el tiempo de reposo cortamos pequeñas porciones de masa y la estiramos muy fina, enrollamos en las cañas dejando un trocito de caña sin cubrir, rodar las cañas una vez que están con la masa sobre la mesa de trabajo para que quede bien pegadas y muy finas
"Canas" fritas do Carballiño.

"Canas" fritas do Carballiño.

Se amasa la harina con la grasa , la sal y el agua hasta que tengamos una masa que no se pegue a las manos
Cañas fritas.

Cañas fritas.

Una vez bien amasados, se estira la pasta y se va incorporando la mantequilla, en dados, y se tapa de nuevo con la masa
Canutillos rellenos de crema o cañas fritas

Canutillos rellenos de crema o cañas fritas

Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa hasta que quede bastante fina, después la cortamos en tiras y con cada una de ellas envolvemos los moldes para hacer los canutillos
Cañas rellenas de crema pastelera

Cañas rellenas de crema pastelera

Entre las dos opciones de masa que hay para elaborar este postre, he probado las dos, la masa de hojaldre y la masa de freír y en esta bendita casa nos gustan las dos, da igual la que prepare, no dejan ni una miga jajaja…
Cañas de crema

Cañas de crema

En este caso, se trataba de hacer un postre de dulces fritos de España, con la masa hecha en casa, por descontado
Cañitas fritas de Carballiño

Cañitas fritas de Carballiño

Enrollamos las tiras de masa en tubos metálicos o en cañas (como en nuestro caso) intentando dejar un borde de molde sin cubrir al final para que luego sea más fácil desmoldarlas
PATATAS CHIPS CASERAS

PATATAS CHIPS CASERAS

y se forme una masa de patata. vez que estan todas fritas, para presentar, las podemos meter en un cucurucho
Hoy toca cena fácil: rollitos de pizza

Hoy toca cena fácil: rollitos de pizza

Nos debe quedar con forma rectangular (lo bueno de la masa congelada es que ya tiene esa forma). Hoy os traigo esta rica salsa de queso azul, muy fácil de hacer, que resulta ideal para acompañar carnes y patatas (fritas, al horno, asadas al microondas,
TIRABUZONES DULCES  {Villanueva de la Reina, Jaén}

TIRABUZONES DULCES {Villanueva de la Reina, Jaén}

Además hay que ser cautelosos a la hora de añadir la harina hacerlo poco a poco y dejar la masa un poco blanda, será necesario untarnos las manos con un poco de aceite para manipularla
Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

La receta de la vecina, la de una amiga, la carnicera o la peluquera, cualquiera nos viene bien, todo para intentar conseguir esas deliciosas bolitas de masa frita