Recetas de masa hojaldre la cocinera

Masa hojaldrada de aceite

Masa hojaldrada de aceite

lacitos hojaldrados  Es un hojaldre básico sencillo fácil de realizar (Con esta masa probé a hacer unos cruasanes y salieron muy ricos,  bastante aceptables para llevar menos grasa de la cantidad que suelen llevar)Nos lo comimos recién hechos al día siguiente no se como estarán
Lazos de hojaldre

Lazos de hojaldre

Todavía no la he hecho en casa, pero si queréis hacerla vosotros mismos os dejo la receta de masa de hojaldre del blog Cocinera y madre (aquí)
Lazos de hojaldre

Lazos de hojaldre

Todavía no la he hecho en casa, pero si queréis hacerla vosotros mismos os dejo la receta de masa de hojaldre del blog Cocinera y madre (aquí)
Fuerza de la harina o fuerza de la masa - Factor W

Fuerza de la harina o fuerza de la masa - Factor W

masas hidratadas y hojaldrescongelados. La opción más acertada para elaborar el Brioche, el Panettone, el Roscón de Reyes, la Colomba, el Croissant, el Bollo Suizo y, en general, cualquier hojaldre o bollería hojaldrada
Hojaldre fácil de Manzana

Hojaldre fácil de Manzana

Estiramos lamasa de hojaldre, cortamos en rectángulos, pincelamos con huevo batido, pinchamos la zona interior donde irán las manzanas y le espolvoreamos un poco de azúcar o panela
Hojaldre de Manzana y Queso de cabra

Hojaldre de Manzana y Queso de cabra

Frío el relleno de manzana y precalentado el horno, sacamos de la nevera lamasa de hojaldre y la cortamos con un cuchillo grande, frío y bien afilado, porciones pequeñas de lamasa

Hojaldre de salmón con pasas y jengibre

Desenrollar una masa de hojaldre sobre una placa de horno y sobre el papel que la envuelve. Retirar lamasa sobrante y unir bien los bordes presionándolos con los dedos

HOJALDRES DE RAPE Y MARISCO

Mezclarla leche evaporada con la salsa y el pescado y rellenar los hojaldres. Rehogar las verduras, cortadas en discos finos, en un poco de aceite
Hojaldre de morcilla de verano, manzana asada y setas de cardo

Hojaldre de morcilla de verano, manzana asada y setas de cardo

Tomando como referencia el Pastel de morcilla de verano y manzana asada, añadiendo la aportación en la textura que le podían dar una buenas setas de cardo y cambiando lamasa de cobertura, se me ocurrió hacer estos hojaldres de ración en los que la triple capa de relleno aportara texturas y sabores diferentes, para disfrute del paladar
HOJALDRE DE CARNE PICADA CON TOMATE

HOJALDRE DE CARNE PICADA CON TOMATE

El hojaldre, ya lo he dicho muchas veces es una masa muy socorrida, yo la tengo siempre en el frigorífico o en el congelador
SALCHICHAS HOJALDRADAS

SALCHICHAS HOJALDRADAS

Extendemos lamasa de hojaldre. Presionamos entre las salchichas para que se pegue bien lamasa. Tienen que ser unas salchichas más o menos del tamaño del ancho de la tira de hojaldre
Hojaldre de Queso manchego, Jamón y crema de Ajo

Hojaldre de Queso manchego, Jamón y crema de Ajo

Frío el relleno de ajo y precalentado el horno, sacamos de la nevera lamasa de hojaldre y la cortamos con un cuchillo grande, frío y bien afilado, porciones pequeñas de lamasa

HOJALDRES DE CORDERO Y ESPECIAS

Dorar cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, agregar carne picada, sazonada con sal y pimienta y rehogar a fuego fuerte, separando los grumos con ayuda de un tenedor, hasta que esté ligeramente dorada

HOJALDRES DE CALABAZA Y FOIE

Pinchar lamasa con ayuda de un tenedor, para que no se suban al cocer. Repartir la compota de calabaza sobre los hojaldres