Lasaña de calabacín con boloñesa de soja
caisy
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Lasaña de calabacín con boloñesa de soja

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Ingredientes

  • -1 Calabacín
  • -1 cebolla
  • -2 ajos
  • -1 berenjena
  • -2 zanahorias
  • -1 pimiento rojo
  • -1 vasito de vino blanco
  • -2 tomates maduros
  • - 3 cucharadas de tomate frito
  • - 100 g de soja texturizada
  • - 4 lonchas de queso ligero

Instrucciones

    1 Cortar el calabacín en láminas con una mandolina y pasarlas por la plancha vuelta y vuelta
    2 Remojar en agua la soja texturizada 20 minutos.
    3 Hacer un pisto con las verduras , añadir la soja escurrida y cocinar unos minutos más
    4 En una fuente rectangular cubrir con el calabacín y rellenar con la boloñesa.
    5 Poner otra capa de calabacín , encima las lonchas de queso y más boloñesa.
    6 Terminar con la última capa de calabacín y poner encima el queso emmental rallado y las hierbas provenzales
    7 Gratinar 15 minutos en el horno a 180 grados

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