Recetas de la cocina de victoria postres

Carlos Maldonado, una revolución en la cocina

Probablemente el secreto de su éxito sea su personalidad, carismática dondela haya, esa mezclade humildad, generosidad y sencillez que le caracteriza y que nos acerca a él de manera magnética y nos hace ser partícipes de su trabajo y de sus logros casi como si fueran propios, celebrando sus victorias y sus glorias al unísono
Pastel Victoria de chantilly y frambuesas.

Pastel Victoria de chantilly y frambuesas.

Las mejores escuelasdecocina y pastelería nos muestran el famoso " Pastel Victoria". Un bizcocho compacto y jugoso a la vez, que aromatizado con azahar, vainilla o algún licor, sirve de base para laelaboraciónde multitud de tartas
Postre de yogur

Postre de yogur

Me lo paso bomba cotilleando el resto de publicaciones… Hay verdaderas obras de arte, porque hay verdaderos apasionados por lacocina… Y yo -aunque no tengo tanto nivel- me encuentro en mi salsa
Piña, La Súper Fruta

Piña, La Súper Fruta

Pero esta vez no vamos a hablarde su origen y aunque no profundiaremos en sus “propiedades curativas” que tantas veces se le han atribuido, sí hablaremosde sus interminables usos en lacocina y decualidades gustativas y gastronómicas que es lo que nos atañe en este monográfico
Crema Helada de Piña, Receta nº 45 de ” Mis Recetas de Cocina”

Crema Helada de Piña, Receta nº 45 de ” Mis Recetas de Cocina”

Victoria Morales,. Esta receta pertenece a mi colección de recetas familiares, y viene desdeSevilladela mano de mi madrina, esta crema lapodemos hacer en cualquier época del año, pero sobre todo ahora, que con el calor nos apetecen más los postres ligeros y refrescantes
Bacalao a La Canela

Bacalao a La Canela

Ademásdepoderdegustarlas verduras dela campiña sus aceites y caldos, las carnes y caza dela sierra y una buena selección de pescados, podemosdegustarplatosdelacocina sefardí y mozárabe, fruto delargos años de investigación y de una estudiada innovación
Los Mug Cakes de Victoria’s Cakes

Los Mug Cakes de Victoria’s Cakes

Es un libro práctico para tener en lacocina e ir probando las recetas de mug cakes que propone, algunas de bizcochos clásicos como el dechocolate, el de coco, el marmolado, el de naranja, el brownie… otros especiales para celebraciones como la Navidad o San Valentín, y algo en lo que nosotros queríamos entrar (y ahora no tenemos excusa), los mug cakes salados

Masterchef 3.3: La lágrima como tendencia

Está muy claro, por encima decocinar bien (e incluso decocinar, a secas) está tener historias escabrosas que contar y sacar la lágrima a pasear a la primera de cambio

Top Chef 3.6: La venganza del mocasín

La prueba de eliminación trajo la paradoja de ver a los cuatro cocineros más clásicos que quedaban, enfrentarse a lacocinade fusión, cosa que cada uno interpretó a su manera y acabó dejando a Carlos fuera del programa