Recetas de kapusta

El tesoro de la col.  O nuestro propio tesoro.

El tesoro de la col. O nuestro propio tesoro.

Pues bien, ni siquiera contándoles que se trata de una receta rusa, que en origen se llama Kapusta Farshiróvannaia, o jurándoles que está riquísima, se animan a hacerla
EMPANADILLA POLSKI #díadelaempanadilla

EMPANADILLA POLSKI #díadelaempanadilla

)  En Polonia no se si debido al clima o la costumbres se trabaja mucho con setas secas con un aroma y sabor prenetantes y potentes, y raro es también la casa que no fabrica sus propias conservas de kapusta (asi se llama el repollo en polaco) dándole asi su toque de ácidez particular y controlando mejor hasta que grado la dejan fermentar, a mi me llamó mucho la atención la cultura de hacer consevas caseras que tienen hoy en día tanto en el campo como en las ciudades, ya os iré contando también todas estas cositas para que vayamos conociendo mejor un país con mucha historia
Kwaśnica / Sour soup / Sopa agria

Kwaśnica / Sour soup / Sopa agria

Składniki. 600g żeberek wieprzowych. 8 ziemniaków. 700 g kapusty kiszonej. 100g suszonych grzybów. 2 litry wody
Kaputsnica

Kaputsnica

En algunos países en lugar de chucrut se emplea col fresca pero no se si entonces se puede llamar una Kaputsnica ya que su nombre hace referencia a la col fermentada (cuando menos en polaco, que domino más que el eslovaco, es "kapusta")