Recetas de hojas de apio

Sándwich con macedonia de pollo

Sándwich con macedonia de pollo

Ponerlos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra y dos cazos de agua, perejil, sal, pimienta y llevar a ebullición
Mil hojas de Burrata con pan Carasau y Caponata

Mil hojas de Burrata con pan Carasau y Caponata

En una sartén con aceite de oliva, rehogar el apio y la cebolla troceados, añadir las berenjenas cortadas a cuadritos con un poco más de aceite y el ajo cortado
El Apio [sí, no es coña, hablamos del apio]

El Apio [sí, no es coña, hablamos del apio]

El apio común, es una variedad dulce de la que se consumen preferentemente la penca y las hojas, aunque las semillas también tienen su utilidad y mucha, como luego veremos
Ensalada de apio, rucula y palta con queso crema

Ensalada de apio, rucula y palta con queso crema

Le agrego hojasde rúcula, que fueron lavadas y escurridas. Lavo las ramas deapio o celery, y le saco los hilos, después las corto en rodamas más o menos finas y las coloco en la ensaladera
Zumo de apio

Zumo de apio

)El zumo que veis me lo preparé para tomar a media tarde mientras trabajaba, y a pesar de que muchos pensais en el posible amargor delapio, en ese característico aroma, es delicioso, muy fresco y sobre todo ligerísimo, sin apenas calorías
Ensalada de manzana, apio, nueces y granada

Ensalada de manzana, apio, nueces y granada

En la fuente que elijáis para servir la ensalada, ponéis en el fondo las hojasde lechuga, lavadas y bien escurridas, encima la manzana troceada con la piel, el apio troceado, las nueces, el colinabo, pelado y cortado en tiras, y por último los granos de granada

Crema de apio

Picamos algunas hojasdelapio y antes de servir las espolvoreamos por encima. Receta de crema deapio
Crema de Zanahorias y Apio

Crema de Zanahorias y Apio

deapioverde en trozos (yo pongo las hojas también y les quito las pocas hebras que traen). las lechugas saben a lechuga, los aguacates son deliciosos, las zanahorias recién cogidas del campo son dulces y tiernas, los apios dan un toque a cualquier sopa alucinante…y lo mejor de todo, compras verduras y frutas de temporada
Crema fría de apio y manzana.Reto gastroamig@s

Crema fría de apio y manzana.Reto gastroamig@s

Para hacer el caldo flojo poner a hervir agua mineral con una rama o hojasverdesdeapio, un poco de puerro o cebolla, un par de ramas de perejil, una zanahoria pequeña, todo cortado pequeño
LICUADO O JUGO DEPURATIVO DE MANZANA, ZANAHORIA, APIO Y LIMÓN

LICUADO O JUGO DEPURATIVO DE MANZANA, ZANAHORIA, APIO Y LIMÓN

*Si no dispones de licuadora, puedes hacerlo en el vaso batidor, aunque será necesario pasar por un colador para evitar restos ( retira en este caso las semillas a las manzanas y desde los bordesdelapio con un cuchillo, tira a lo largo para quitar las hebras duras que tiene ), Aligéralo después con agua mineral, hasta que la densidad esté a tu gusto
Ensalada de papas, apio y perejil

Ensalada de papas, apio y perejil

Lavo bien las hojasde perejil y menta y las pico groseramente, las agrego a la ensalada. lavo las varas deapio, le saco los hilos y los corto en rodajas finas, las agrego junto a las papas
Zumo verde de espinacas, apio, manzana y jengibre

Zumo verde de espinacas, apio, manzana y jengibre

Así que me puse a experimentar con las cantidadesde espinacas, apio, manzana verde y jengibre. Estábamos pasando unos días en el sur de Tenerife, disfrutando de un tiempo excelente
SOPA DE APIO, FRÍA O CALIENTE

SOPA DE APIO, FRÍA O CALIENTE

Lavar el apio, retirando las raíces y hojas dañadas. SOPA DEAPIO. Te comparto esta receta de la abuela rica en fibra y beneficiosa para limpiar el intestino, diurética y desinflamante
Relleno de atún y apio para sandwich

Relleno de atún y apio para sandwich

Lo troceamos en ruedas finas, incluyendo las hojas. Lavamos la rama deapio y tenemos cuidado de quitar las hebras más gruesas que podamos encontrar
CESTITOS CON ENSALADA DE POLLO

CESTITOS CON ENSALADA DE POLLO

unas hojasde lechuga francesa. Mezclamos los tacos de pollo con la manzana, el apio, las nueves troceadas, los dátiles cortados en tiras, la lechuga en juliana y la mayonesa
DIP DE AGUACATE CON ATÚN CON OBLEAS

DIP DE AGUACATE CON ATÚN CON OBLEAS

Servirlo también con unos palitos de zanahoria, apio o pepino, cortados a lo largo. Triturar la pulpa del aguacate con las anchoas, el atún, el perejil, las nueces, el comino y la leche evaporada hasta obtener una pasta