Recetas de hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra

HOJALDRE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

HOJALDRE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

HISTORIATodos hemos oído lo decontigo pan ycebolla’, que significa que  aunque pase hambre me quedo a tu lado porque te quiero, pero mucho más sofisticado y enamorador queda lo decontigohojaldredecebollacaramelizada’, que viene a ser lo mismo pero no es igual, ya lo dice el refrán 'com més sucre més dolç' (cuanta más azúcar, más dulce)La cebolla, que está amarga y nos hace llorar, bien disfrazada nos hace disfrutar caramelizaday vistiendo a este hojaldre está superior
Ensalada de canónigos con queso de cabra y cebolla caramelizados

Ensalada de canónigos con queso de cabra y cebolla caramelizados

La dehoy lleva uno de nuestros ingredientes favoritos, como es el quesodecabra (si os dais una vuelta por el blog os daréis cuenta de lo que nos gusta, por ejemplo en recetas como la trenza dehojaldreconquesodecabray membrillo, los canapés de rulo decabra o saquitos dequesodecabray miel, entre otras recetas
Volaorets de queso de cabra y cebolla caramelizada

Volaorets de queso de cabra y cebolla caramelizada

Cuando este dorada le añadimos el azúcar y el vermut para que se vayacaramelizandoExtendemos la plancha dehojaldrey la cortamos en cuatro partes, hacemos un diagonal de cada una de las esquinas hacia el centro, sin llegar a cortar del todo
Hojaldre relleno de queso de cabra y salmón

Hojaldre relleno de queso de cabra y salmón

Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos a fuego lento con aceite en una sartén. Encima ponemos la otra mitad delqueso, y cerramos todo el conjuntocon la lámina dehojaldre, como si fuera un paquete