Así que he elegido probar ingredientes que no conocía como la Tapioca, o dar un paso adelante y usar por primera vez, harinadequinoa, hecha en casa por cierto
Mi intención con este post, es instruirnos un poco acerca de aquellos ingredientes que podemos utilizar para sustituir la harinade trigo, los huevos, o la mantequilla en nuestras recetas, ya sea por salud, o por gusto de probar nuevas elaboraciones culinarias
En esta receta sustituimos el harina que usamos habitualmente por una especie deharinadequinoa. Quinoa con verduras, ensalada dequinoa e incluso postres o desayunos con quinoa…Lasrecetas con quinoapuedes ser innumerables, ya que este producto permite multitud de elaboraciones posibles
Terminamos poniéndolas en papel de cocinar y servimos. Lavamos la quinoa. 200 gramos dequinoa. 100 gramos de calabacín. 4 cucharadas deharinade repostería. 500 gramos de agua. Otra posibilidad es ponerlas en una bandejade horno forrada con papel de hornear y cocinar durante 15 minutos a 200º. 200 gramos dequinoa. 100 gramos de calabacín. 4 cucharadas deharinade repostería. 500 gramos de agua
Poner todos los ingredientes de las albóndigas más la quinoa hervida y mezclar en el vaso del turmix o la Thermomix hasta que esté formada como una pasta, mirar si es suficiente para formar las albóndigas, sino añadir otra cucharada deharinade garbanzo, hay quien pone pan rallado (existe sin gluten)
Lo mejor de todo, que se pueden congelar y me vienen genial para cualquier apuro. En esta ocasión le tocaba el turno al brécol y la quinoa, y en poco tiempo ya las hice dos veces
Dejaremosde batir y añadiremos revolviendo con una cuchara demadera la harinade arroz, la harinadequinoa, las escamas de coco deshidratado y la quinoa pop
deharinade trigo. dequinoa (mezclé blanca y roja). una sugerencia que me dieron fue que la próxima vez ponga trocitos de tomate deshidratado para "simular el jamón" jajaja
Es facil encontrar recetasde Pan deQuinoa, en las que partiendo de la mezcla de diversas harinas, sobretodo blancas e integrales de trigo y sustituyendo un % de estas por Quinoa, tenemos nuestro pan, excelentes, por cierto
Esta salsa no contiene gluten porque hemos utilizado harinade arroz para espesar. Seguimos haciendo experimentos con ella y queremos probar más recetas, como este guiso bereber, utilizando quinoa en vez de cuscús
Pasa el pollo por la harina, luego por los huevos batidos, y por último, rebózalo en quinoa. Se trata de una receta muy sencilla de preparar y que viene con un rebozado especial, totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados de pan rallado, porque lo vamos a rebozar en quinoa
