- No es la harinade maíz refinada tipo Maizena. Yo usé la harinade maíz blanco porque es la que tenía por casa, aunque el clásico pande maíz queda con un sabor más potente con el maíz amarillo
HACER PEQUEÑOS NIDOS, PONER QUESO MOZZARELLA. CUBRIR LA SUPERFICIE DE LA BANDEJADEL HORNO, CON ACEITE Y PONER LOS PANECILLOS, BAÑARLOS CON HUEVO BATIDO
Pan casero demaiz y semillas con masa vieja, en cazuela de @ibanyarza #ibanyarza #diamundialdelpan #pan #pancasero #maiz 🌽🌽 #pandemaiz #homemade #bread #hazikenyer #painedecasa #harina #harinademaiz #agua y #sal
de buttermilk (lo puedeshacer tú mismo, te enseño cómo más abajo). Basta con preparar una masa conharinade maíz (no maizena) y ponerla en una sartén o en el horno
Yo lo encontré en el libro "Hacemos Pan" de Alma Obregón e Iban Yarza (del que os hablé en mi otro blog "Gastroaventuras"), ideal para los que os da pereza hacerpan pero os apetece preparar algo original
Hoy quiero hacer mi aporte, a ese propósito que tenemos todos, de comer de una forma más saludable y os traigo un deliciosopande maíz, muy sencillo y rápido de preparar, ya que al contrariode la mayoría depanes, no requiere levadura depanadería y por tanto, nos ahorramos el correspondiente proceso de levado de la masa, simplemente utilizaremos polvo de hornear, como si estuvieramos preparando un bizcocho
La harinade maíz no tiene gluten que es el causante de que la masa se hinche por lo que para hacerpande maíz y conseguir que quede esponjoso, es necesario mezclarla con otras harinas ricas en gluten como la de trigo
El Pande Semillas está buenísimo y además es muy sano, como habréis visto por ese motivo cada vez se vende en más panaderías y es por eso también que hoy os traigo la receta y una ideadeconservación para poder comer cada día si queremos
Si deseashacer este pan como se debe, y tienes los ingredientes "habituales" a mano, puedesconsultar esta otra receta depande maíz conharinade fuerza que queda realmente bueno
Aparte mezclamos la harinacon el bicarbonato sódico, canela y la lecitina de soja. Luego se añade la mezcla deharinas, en una esquina la sal y en otra esquina el azúcar
