Flores de calabacin en tempura
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Flores de calabacin en tempura

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Ingredientes

  • Flores de calabacin, queso ricota seco o fresco, Parmesano, bolitas de bocconcini, picorino curado con trufa, pimienta molida y cebollino........... Tempura harina de trigo, harina de arroz, agua con gas fría, hechar de golpe para no hacer grumos...... Freír en aceite de girasol bien caliente y abundante, si se puede en freidora.

Instrucciones

    Rellenar las flores con los quesos, pasarlas por un poco de harina y luego por la tempura..... Tempura harina de trigo, harina de arroz, agua con gas fria, todo de golpe remover rápido y usar enseguida porque se espesa rápido y freír rápido que esté crujiente.

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