Ponemos este caramelo en un molde para flan, y caramelizamos bien el molde. Si hay una entrada en este blog, que siempre, siempre tenga visitas, es esta receta, y me dije venga, como es una receta de cuando empecé, y las fotos no le hacían justicia, vamos a repetirla, por que la verdad, es fácil de hacer, que a todo el mundo le gusta, es hacerlo y vuela
Hacer la masa de brioche delechecondensaday calabaza es más fácil de lo que puede parecer, y si tenéis Thermomix u otro procesador similar es más fácil aún
Echamos en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes según el orden arriba indicado. Thermomix. No lo hagáis si no queréis caer en la tentación de no poder parar de comer hasta ver su fin o repartirlos como he hecho yo, porque sino os digo que me los como todooooss, jajajaj
Flande requesón • Flande queso y fruta • Flande cuajada y queso • Flande queso sin horno ni huevo • Flande naranja con lechecondensada • Tarta deflan • Pastel fácil de queso yyogur •Flande mango • Flanes fáciles sin huevo ni baño maría
Mezclar el resto de ingredientes con la batidora o thermomix, y finalmente añadir las claras, mezclar con una paleta para que no se bajen, y poner la mezcla en una bandejade horno previamente caramelizada
Los ingredientes principales delflan son los huevos, la lechey el azúcar, aunque, como veremos hoy, podemos hacer variantes y, con leves modificaciones conseguimos recetas diferentes como pudin, budin…
Dejar enfriar y mezclar con los huevosy las yemas removiendo constantemente pero sin levantar espuma y con cuidado de que no cuaje (cuanto más frio este el jarabe menos peligro hay que se cuaje)
Hace ya algún tiempo, probé este postre pero con textura deflan (aquí), y como nos gusto mucho la combinación de sabores, en esta ocasión lo he preparado pero con una textura de mousse
Cuando haya espesado vertemos en moldes pequeños para flanesydejamos reposar hasta que enfríen. Agregamos la leche infusionada a la mezcla dehuevos poco a poco, batiendo a la vez