Recetas de filetes de rodaballo al horno con patatas

Rodaballo al horno con patatas

Rodaballo al horno con patatas

) secarlo con papel absorbente, disponerlo sobre una fuente apta para el horno y poner un poco desal sobre cada uno de los filetes
RODABALLO AL HORNO CON PATATAS

RODABALLO AL HORNO CON PATATAS

filetes limpios completamente de espinas. rodaballo como la guarnición depatatas nos ha gustado a todos
Rodaballo al horno

Rodaballo al horno

En una bandejadehorno ponemos las patatas en el fondo, las cebollas encima y los tomatitos por encima
Rodaballo al horno

Rodaballo al horno

de grosor, colocarlas en una fuente dehornocon medio vaso de agua, rociarlas consal, pimienta negra molida y aceite
Rodaballo al Horno con Almejas

Rodaballo al Horno con Almejas

dependiendodelhorno y del tamaño de los filetesderodaballo. Disponer encima los filetesderodaballocon la piel hacia abajo, repartir los ajos fritos y regar con la mezcla de perejil, vino y aceite
Rodaballo al horno con parmentier de lima

Rodaballo al horno con parmentier de lima

- Mientras cortamos los filetesderodaballo por la mitad, si es un plato principal utilizaremos un lomo entero (dos mitades por persona), si queremos hacer raciones más pequeñas, propias de un menú largo y estrecho, con medio filete por persona quedará muy aparente
Rodaballo con muselina de all i oli y patatas panaderas

Rodaballo con muselina de all i oli y patatas panaderas

Un rodaballode dos kilos, o como en mi caso dos de más de un kilo, en filetes. Y es que mi marido se presentó con dos piezas de más de un kilo cada una, pero el pescadero les quito la piel y claro asarlo así no me apetecía, pues se podía resecar por fuera, así que lo hice en filetes, lo cociné de esta manera y quedó extraordinariamente bueno
RODABALLO AL AZAFRAN

RODABALLO AL AZAFRAN

Servimos el rodaballocon los espárragos y el puré depatatas, napamos por encima con la salsa y unas hebras de azafrán para decorar
RODABALLO AL AZAFRAN

RODABALLO AL AZAFRAN

Servimos el rodaballocon los espárragos y el puré depatatas, napamos por encima con la salsa y unas hebras de azafrán para decorar
Rodaballo al Aceite de Trufa y Piñones

Rodaballo al Aceite de Trufa y Piñones

En la fuente dehorno Steam&Roast, que es la que yo he utilizado por que tiene una tapa desilicona que me resulta muy práctica, ya que el pescado se cocina rápidamente alhorno si que se reseque y con su propio jugo, disponer los dos filetesderodaballo
Rodaballo al Azafrán

Rodaballo al Azafrán

Colocar en cada plato una base depatatas fritas y encima el filete derodaballo, echar un poquito de la salsa preparada y adornar con una ramita de perejil
Rodaballo en Salsa de Naranja

Rodaballo en Salsa de Naranja

Me decanté por sacar los filetes, ya que lo hice a la plancha y siempre es mas cómodo comer sin espinas, aunque también os digo, que al ser un pescado muy gelatinoso, si lo hacéis alhorno, dejarlo entero, ya que conservara mejor los jugos y la gelatina le dará un toque muy especial, lo mismo os digo si lo hacéis en papillote
RODABALLO CON SALSA DE AZAFRÁN

RODABALLO CON SALSA DE AZAFRÁN

Disponer cada filete sobre el lecho depatatas y napar con la salsade azafrán. En una sartén con unas gotas de aceite colocamos una fila de lonchas depatatas montando un poco cada una sobre la siguiente
Rodaballo a la provenzal

Rodaballo a la provenzal

Añadimos a las verduras el vino blanco y ponemos encima los lomos derodaballo, con un poco desal y aceite
Rodaballo en Salsa Mediterránea

Rodaballo en Salsa Mediterránea

Para no hacer un destrozocon el rodaballopidealpescadero que te saque los filetes, y así lo único que tienes que hacer es salpimentarlo en la bandejadehorno
RECETAS PARA NAVIDAD Y AÑO NUEVO

RECETAS PARA NAVIDAD Y AÑO NUEVO

GUARNICIÓN DEPATATASALHORNO. descontrol en nuestras tareas habituales, tenemos que comenzar a pensar un poco