Pesé los dos filetes que precisaba para hacer el papillote, coloqué los filetes sobre el colchón de cebolla deverdeo, lo rocíe con más jugo de limón y salpimenté
Bueno esta receta se puede hacer con cualquier tipo defiletde pescado. Y si los filetes son frescos mejor todavía, no me gusta el pescado congelado, es como que pierde la gracia, por que cambia la textura y queda más seco
-En una cacerola cocinar los filetesdemerluza con agua y un poco desal. En la receta hemos utilizado filetdemerluza pero también puede prepararse con otro tipo de pescado blanco con pocas espinas y siempre cortado en filetes
En una fuente decristal para horno tipo pirex colocamos un tercio delfilet hasta cubrir la base. Luego repetimos el mismo procedimiento del pescado,queso y papa,hasta llegar albordede la fuente
