Recetas de faciles con atun fresco

Carpaccio de atún fresco – Carpaccio de atun marinado – Carpaccio di tonno

Carpaccio de atún fresco – Carpaccio de atun marinado – Carpaccio di tonno

Aún así, cuando es fresco y tengo confianza en mi proveedor, incluso lo como directamente. Filetear el lomo de atún lo más fino posible, aplastarlo suavemente con la lama del cuchillo y disponer en una fuente, aliñar con el zumo de medio limón, aceite, una pizca de pimienta negra molida, pimienta roja en granos, orégano, cebollino picado, una pizca de sal aromático (aquí la receta) y al final, una rallada de corteza de limón
Atún Encebollado Fácil

Atún Encebollado Fácil

Conocimos esta receta con atún fresco de la mano de nuestro pescadero “Juan Antonio” él nos comentó el paso a paso mientras iba cortando los cubos de este fabuloso atún rojo que descubrimos ayer
Atún fresco con pimientos rojos y patatas

Atún fresco con pimientos rojos y patatas

Estamos en plena época del atún, se acaban de llevar a cabo las almadrabas frente a las costas de Barbate, Conil y Zahara de los Atunes…nombre éste último muy elocuente, y en los mercados empieza a abundar este sabroso pescado
Atún Fresco de 5 Maneras

Atún Fresco de 5 Maneras

Desde los tomates al pescado con que sean frescos es garantía de calidad. Me encanta el atún, no sé si por mi cercanía al mar o simplemente porque es uno de nuestros “grandes” pescados, hay bastante diferencia con el “bonito” en sabor y sobre todo en tamaño
PASTEL FRESCO DE MERLUZA Y ATÚN

PASTEL FRESCO DE MERLUZA Y ATÚN

Pero en casa nos encanta fresco y ligero con productos CALVO. Esta es una receta que elaboraba mi yaya la cual recuerdo con mucho amor
Atún fresco con verduras

Atún fresco con verduras

Picamos la cebolla, ajo y pimiento y freímos en una cacerola amplia junto con la hoja de laurel en un poco de aceite

ATÚN FRESCO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y JENGIBRE

Con éste Atún frescocon espárragos y jengibre, participo este mes en CTC. Y este mes tenemos a alguien a quien admiro y del cual no me canso de ver sus videos, tanto de sus propias recetas, como las que hace conconocidos personajes del mundo de la gastronomía

Atun fresco a la alcaparra

Aplastar toda la mezcla, hasta que quede un conjunto homogéneo. ) de atún fresco, picado. En este momento, verter el aceite (se realiza en este orden, para que no salpique tanto al machacar con el mortero)
Ensalada de tomate atun y queso fresco

Ensalada de tomate atun y queso fresco

Si quieres darte un capricho con esta ensalada, unos ricos boquerones en vinagre estaria genial. Aquí os dejo en fotografías paso a paso la realización de la ensalada de tomate, atun y queso fresco
Pasta con atún. Receta fácil

Pasta con atún. Receta fácil

Disfruto de unos días en casa, preparando recetas fáciles que no requieran ni mucho tiempo ni mucha cabeza como esta sencillísima pasta con atún que será mi almuerzo hoy que vuelvo a la oficina