Espaguetis de calabacín con boloñesa de soja
Estupendos 40
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Espaguetis de calabacín con boloñesa de soja

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Ingredientes

  • 1 calabacín grandote
  • ½ bote de tomate natural a dados
  • ½ vaso de soja texturizada fina de cultivo ecológico
  • Cebolla troceada (al gusto)
  • Pimientos verdes y rojos congelados (al gusto)
  • Sal marina/ Cayena / Orégano (al gusto)

Instrucciones

    Lavamos el calabacín y lo cortamos en forma de espagueti (con un corta verduras en espiral, un pelador en juliana o un rallador normal y corriente)
    En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla y los pimientos.
    Añadimos la soja texturizada, que habremos hidratado previamente*, y la doramos.
    Finalmente echamos el tomate y condimentamos con sal marina, cayena y orégano.

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