Ensalada tropical
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Ensalada tropical

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Ingredientes

  • Mango
  • Aguacate
  • Cebolla morada
  • Gambas cocidas
  • Salmón
  • Vinagre
  • Zumo de Lima
  • Zumo de una naranja
  • Cilantro fresco
  • Pimienta cayena
  • Aceite
  • Sal

Instrucciones

    1. En primer lugar, picamos la cebolla morada, la colocamos en un bol y la cubrimos con vinagre. Tapamos el bol con un trapo y dejamos que repose mientras preparamos el resto de la ensalada.

    2. Envolvemos el salmón en papel de aluminio salpimentado y con un chorrito de limón. Lo metemos al horno 15 minutos a 200 grados.

    3.Mientras se hace el salmón vamos cortando el resto de ingredientes en dados pequeños: aguacate, mango y las gambas cocidas. Picamos el cilantro fresco.

    4. Desmenuzamos el salmón con los dedos y escurrimos el vinagre de la cebolla.

    5.En un bol preparamos el aliño de la ensalada, mezclando : un chorrito de aceite, zumo de lima, zumo de naranja, sal y pimienta cayena al gusto.

    6.En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes: la fruta, las gambas, el salmón, la cebolla, el aliño y el cilantro picado.

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