Recetas de ensalada fría de lentejas beluga

Ensalada de bulgur con lentejas, tomatitos y queso feta

Ensalada de bulgur con lentejas, tomatitos y queso feta

Para formar parte de esta aventura fresca, variada, nutritiva y refrescante he ideado una Ensaladade bulgur, lentejasbeluga, tomatitos cherry asados y queso feta, todo ello, bien dispuesto, sobre una cama de hojas de espinaca baby, que son super tiernas y suaves
Ensalada de lentejas con tofu y verduras

Ensalada de lentejas con tofu y verduras

Ir sacando a un bol con agua fría y reservar. hoy os propongo esta Ensaladadelentejas con tofu y verduras, facil, vistosa y con un toque diferente
Lentejas beluga con arroz

Lentejas beluga con arroz

Estupendas tanto para ensaladas como para guisos, quedan enteras, muy tiernas y aunque pierden ese bonito color negro al cocinarlas, siguen teniendo un tono más intenso que las normales, oscureciendo bastante el caldo
Lentejas caviar con oreja de cerdo

Lentejas caviar con oreja de cerdo

Las lentejas caviar beluga lentils, también conocidas como lentejas negras o lentejasbeluga por su gran parecido con las huevas del caviar debeluga claro está son al más pequeñas que otros tipos y necesitan menos tiempo de cocción pero se cocinan de igual manera y al igual que su uso, guisadas, cocidas para ensaladas, en puré, con arroz, etcétera
Lentejas Frias con Queso Fresco y Tomate

Lentejas Frias con Queso Fresco y Tomate

También puedes ver la ensaladafríadelentejasbeluga. Siguiendo con los platos para épocas mas calurosas, distinguiéndonos de las típicas ensaladas, que ya iniciamos con las ensaladasde alubias (*), hoy haremos una ensaladadelentejas

Lentejas negras (beluga) acompañadas de arroz y chorizo

Ahora que hemos pasado las fiestas hay que volver a poner el peso en su sitio, pero aún no es época de disfrutar con las ensaladas, hace frío y las legumbres ayudan de manera importante a equilibrar nuestra dieta, para eso os propongo un sencillo pero buen plato de cuchara