Nosotros aprovechamos para ir a la playa, por la mañana, y a la vuelta, solo apetece algo fresquito, así que ayer preparamos una ensalada muy sencilla, pero que nunca falla, ensaladaderemolacha
En una ensaladera colocamos la lechuga, los huevos, el queso partido en dados y las remolachas, rociamos con la salsa vinagreta, y la adornamos con las rodajas de tomate
Una vez cocidas las remolachas, se cortan en dados o láminas finas. ENSALADADE RÚCULA Y REMOLACHA. He oído hablar de una operación biquini, y quiero contribuir con una ensalada sencilla que me gusta, y que como desde niño
Servimos la ensalada en el centro con algunos palmitos alrededor. así que es hoy cuando traigo una ensalada, pero esta vez con un colorido espectacular, que le da la remolacha
Una ensalada sencilla y perfecta para cuando sobra pollo hervido de algún caldo (yo cocí un pollo entero con puerros, zanahorias y apio, para que tuviera más sabor)
deremolachacocida y rayada o cortada en tiras. En cuanto a sabor, una vez cocida la quinoa tiene un ligero toque a frutos secos (almendra o avellana), que se acrecienta si hemos tostado un poco la quinoa antes de cocerla, y la textura es algo crujiente
Aquí esta ensaladaderemolacha se unta en los bocadillos para el lunch, pero yo la utilizo para bastantes cosas, porque está tan rica que me da pena sólo utilizarla en sandwiches
Ana, en su blog "Cocinando entre olivos", nos presentaba estos días una Ensaladade carpaccio deremolacha con mojama y almendras y de allí tome la ideade hacer algo similar, ya que tengo una remolachacocida, que ya usé en otra ensalada
