Recetas de ensalada de pulpo y patatas

Ensalada de patata y aguacate con pulpo braseado

Ensalada de patata y aguacate con pulpo braseado

Pelamos las patatas cocidas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente, cortamos el aguacate le retiramos el hueso y sacamos la carne de su piel y lo cortamos en lonchas no muy finas, en una bandejasde servir colocamos una base de rodajas de patata, encima colocamos una capa de aguacate, por encima ponemos los tomates lavados y cortados por la mitad
Ensalada de pulpo con patatas

Ensalada de pulpo con patatas

Este mes, me tocaba asaltar La Cocina de Catina de la que robé esta deliciosay refrescante ensaladadepulpo con patatas que nos ha venido genial para llenar los tápers
Ensalada de pulpo con patatas

Ensalada de pulpo con patatas

Ponemos en el vaso el agua y la hoja de laurel. Ahora cortamos el pulpoy la patata. Aceite de oliva virgen extra
Ensalada de Patatas y Pulpo

Ensalada de Patatas y Pulpo

Se dejan unas rodajitas pequeñas depulpo, para decorar la ensalada por encima. Y lo congelo una vez cocido, de esta manera lo tengo listo en un momento, para cuando quiera hacer esta ensalada
Ensaladilla de pulpo a la gallega

Ensaladilla de pulpo a la gallega

También puedes aprovechar un pulpo que hayas cocido para otra receta como pulpo a la gallega o ensaladadepulpo
Ensaladilla de pulpo

Ensaladilla de pulpo

Limpiamos las patatasde cualquier resto de tierra y las metemos junto con el pulpo en el agua a hervir
Pulpo A La Brasa Con Crema De Patata

Pulpo A La Brasa Con Crema De Patata

Una vez cocidas, se pelan y se pasan por un chino o pasapuré, como si fuéramos a hacer puré de patata (también se pueden aplastar con un tenedor o con uno de esos aparatos que son como una maza para patatas)
Ensalada templada de pulpo

Ensalada templada de pulpo

- Cortar el pulpo a rodajas y repartir encima de las patatas. - Disponer la lechuga cortada en una bandeja, y colocar las patatas encima
ENSALADILLA DE PULPO

ENSALADILLA DE PULPO

Pasado el tiempo de cocción de las patatas, escurrimos bien el agua, las troceamos, ponemos en un bol, añadimos sal al gusto y con un tenedor las estrujamos hasta que estén casi trituradas, no del todo, que queden trocitos pequeños
ENSALADILLA TEMPLADA DE PULPO

ENSALADILLA TEMPLADA DE PULPO

Pasado el tiempo de cocción de las patatas, escurrimos bien el agua, las troceamos, ponemos en un bol y con un tenedor las estrujamos hasta que estén casi trituradas, no del todo, que queden trocitos pequeños
ENSALADA ~VERANO ~ {PULPO}

ENSALADA ~VERANO ~ {PULPO}

Esta ensalada Semi fría depulpo es  EXCELENTE. unas gotas de aceite de oliva extra virgen. acompañada de un
Ensaladilla de Pulpo

Ensaladilla de Pulpo

Hoy es turno para un aperitivo de lujo al cual a mi en especial me encanta en el que vamos a montar una mayonesa casera para esta ensaladilla y en el que junto a un buen aceite, buenas patatas, buen pimenton y como no un buen pulpo obtendremos algo especial y sutil