Ponemos en el plato de aperitivo con olivas y almendras fritas en el microondas. Para poder llevar este calor, un aperitivo con una cervecita bien fresca
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Separa las hojas de la lechugadel troncho y ponlas en abundante agua muy fría para que las hojas se pongan bien tersas, después escúrrelas y centrifúgalas para que queden bien secas
Abriremos una lata de maíz dulcey lo añadiremos a los cogollos delechuga. Tomaremos los cogollos delechugay lavaremos bien en el grifo de agua fría, centrifugaremos para quitar todo el agua, o trataremos de escurrir, y con un cuchillo cortaremos en rodajas, soltando posteriormente para que queden sueltas
Aunque es muy habitual que en los restaurantes chinos occidentalizados nos sirvan la ensalada hecha con lechuga iceberg, la verdad es que fuera de ahí es más popular la ensalada china de col, una hortaliza que combina genial con los aliños agridulcesy que aquí no tenemos demasiada costumbre de consumirla cruda, pero lo cierto es que en este tipo de recetas queda espectacular
Lavamos y cortamos la lechuga en tiras finas, así como la cebolla. Es llegar esta época del año y viviría perfectamente a base deensaladasde todo tipo y batidos bien frescos
Solo con unas lechugas frescas, como la sirven en Francia ya es deliciosa, pero va bien también con ensaladasde muchos tipos de hojas, con verduras como judías verdes, pepino, tomate, nabos, fruta fresca, o también con frutos secos, nueces, y quesos intensos
Lavamos bien la lechugay tomates, los escurrimos y disponemos en un bol de servicio. En lugar de hojas delechugas variadas puedes usar brotes tiernos, rúcula o canónigos, a tu gusto
Sobre una fuente grandey plana ponemos una cama de brotes tiernos delechuga. Aliñamos con aceite de oliva y el vinagre demódena, ya está lista para comer
