ENSALADA DE GARBANZOS fresquita y deliciosa 😃
Guille Rodriguez
Guille Rodriguez

ENSALADA DE GARBANZOS fresquita y deliciosa 😃

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Ingredientes

  • 500 gr. Garbanzos Cocidos
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1 Unid. Zanahoria
  • 1 Unid. Huevo
  • c/s Chiles Jalapeños (opcional)
  • c/s Salsa Ravigote (Vinagreta tradicional + Encurtidos al gusto)
  • 👉🏻 Salsa Ravigote
  • 5 unid. Rabanitos
  • c/s Pimienta Molida
  • c/s Sal Fina
  • c/s AOVE
  • c/s Perejil o Hierba Aromática para decorar

Instrucciones

    - Dejar los Garbanzos durante 12 horas en Agua calientes a la que añadiremos una puntita de Bicarbonato Sódico. Enjuagar cambiar el agua y cocinar en olla Express durante 45 minutos ó al fuego durante 90 minutos a fuego suave; Reservar. (también puedes usar Garbanzos ya cocidos)

    - Preparar la Salsa Ravigote

    - Cocer el Huevo pelar y picar muy fino.

    - Pelar y cortar la Verdura muy fina en Brunoise (Zanahoria, P. verde , P. Rojo , Jalapeños (al gusto).

    - En un bol amplio echar la Salsa Ravigote, los Garbanzos cocidos, toda la Verdura picada, el Huevo y los rabanillos cortados en láminas finas.

    - Remover todo el conjunto y rectificar el punto de sazón y picante.

    - Introducir en refrigerador durante al menos una hora y servir bien fresquita decorando con algunas hojas de perfil o hierba aromática.

    * Constituye una Ensalada de Verano muy rica, fresquita y deliciosa; y no solo eso si no que contiene una gran cantidad de proteínas Vegetales de alto valor nutritivo.

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